如何選購散裝湯圓
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1、用手摸:用手指輕輕摸一下湯圓,如果湯圓發軟,説明已經解凍,這樣的湯圓口感和營養都會大打折扣。
2、下鍋煮:好湯圓煮的時候不混湯、不粘連,很快就會漂浮起來。而質量較差的湯圓則容易混湯、粘鍋甚至發生破損。
3、看色澤形狀:好湯圓色澤潔白,無雜點,形狀渾圓;而劣質湯圓則顏色暗淡不均勻,形狀不規則。再看湯圓有無裂痕,如果冷凍技術不過關,湯圓就容易開裂,這樣的湯圓水分和養分損失都比較大,口感粗澀,而且還可能存在衞生隱患。
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