廣東的早茶指的是幾點

廣東幾乎所有的粵菜館都有茶市，至少會有早茶和晚茶。這種類型的粵菜館以午晚餐為主，所以有早茶和晚茶的時間段。

大多數早茶派對的營業時間為：早茶時間 8:00-11:00 夜茶時間 20:00-22:30

茶市的具體時間由各家餐廳決定，大概就是這個時間段。 這段時間之外沒有茶點，所以要小心。

1.豉汁蒸鳳爪：鳳爪經過炸，蒸發得飽滿而鬆軟，一吮即脱骨，加上調製的醬料，真的好吃到連骨頭都不放過。

2.蝦餃：皮薄似紙，半透，內餡隱約可見，入口柔韌有彈性，吃起來十分美味爽滑。

3.幹蒸：外觀似薄餅包菜，使用未發酵面制皮，然後在頂部不封口，作石榴狀，哇，美味可口。

4.叉燒包：肥瘦適中的叉燒餡油潤而不膩，飽滿軟嫩，麪皮純白，稍微裂開，濃香的味道撲面而來，咬一口，香滑有汁，甜鹹適口。

5.蛋撻：外皮酥軟，餡料絲滑醇香。

6.糯米雞：荷葉清香撲鼻，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米中。

7.腸粉：外皮透着鮮鮮的米香，彈韌爽滑，綿柔美味。

8.幹炒牛河：牛肉乾爽但滑嫩，河粉透着淡淡的米香。

9.馬蹄糕：半透明，可折但不斷，有韌性，馬蹄的味道清甜，吃起來軟爽，香滑。

10.艇仔粥：粥底綿爛，味道鮮、香、爽、脆、軟、滑，十分美味。

第1步：叫一壺茶：

喝茶是早茶的靈魂，一般自己泡自己倒，如果是別人給你倒茶，要記得用手指輕敲桌面，這是在説“謝謝”‎

第2步：叫點心：

菜單上的點心一般不標價格，而是標註大點，頂點，特點，超點等，這就代表某種價格的類別。

還有種傳統茶樓是去小推車自己選，讓阿姨在點心卡上蓋章，也是一種樂趣。

第3步：吹水：

和朋友邊吃邊聊，從家長裏短聊到國家大事，從早上坐到中午，開開心心的慢慢聊