坤沙酒是什麼意思

坤沙酒中的“沙”，在遵義地區指的是當地產的紅纓子高粱，粒小、皮厚、澱粉含量高，禁得起多次蒸煮，是釀造坤沙酒的主料，在制酒中，因為下"沙"的完整程度不同，所以產出酒的品種也是不同的。

坤沙酒又名渾沙酒，它是指按照茅台酒傳統工藝，採用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節前後和酒麴按照1:1比例攪拌後，九次蒸煮，八次高温堆積發酵，七次蒸餾取酒，取出的原酒窖藏三年，三年後勾兑調味，再窖藏一年，最後檢驗出廠的正宗醬香型白酒。