長江刀魚有什麼功效

1、刀魚清洗的時候不需刮鱗，刀魚的鱗裏含有大量脂肪，這銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

2、每百克魚肉中，含脂肪16.8g，蛋白質14g，磷1.1g；是高脂肪、高蛋白的食物，含有十幾種氨基酸，鮮味氨基酸含量豐富，n-3、n-6比值很高，是補充氨基酸的理想食品來源。

3、含有鐵、鈣、鋅、鎂等礦物質及多種微量元素，有潤膚美容的效果。

4、含有EPA、DHA，對高血壓和心腦血管疾病患者有好處。

5、刀魚的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量都比較高，是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。