明礬是純淨物嗎

明礬是純淨物。

十二水硫酸鋁鉀是一種無機物，又稱明礬，是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，可溶於水，不溶於乙醇。明礬可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中常用於淨水。因為長期食用含鋁食品添加劑對人體傷害很大，尤其對兒童生長髮育和智力都會造成影響，國家已經禁止其使用於食品添加劑。

因油條、饅頭、麪條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品添加劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長髮育和智力都會造成影響。

所以國家衞計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品不能添加含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的明礬，而複合型膨鬆劑的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。