榨汁機和破壁機的區別

各款榨汁機的價格不同，功能各異，選購時應根據自己的需求而定。如果追求性價比的話，可以選擇傳統榨汁機，價格比較便宜，能滿足基本需求。榨汁機，利用高速旋轉的刀片將水果切碎成渣，刀片轉速通常在7000～15000轉/分，價格便宜、使用簡單，但是功率小，無法很好地處理質地較硬的食物。如果是纖維比較粗的水果，都很難打的太細膩。在高速切割水果時產生的高温會破壞水果的一部分維生素，造成果汁氧化分解，放置幾分鐘後會出現變色分層。

破壁機，工作原理是可以超高速攪打，把食材粉碎成很細小的顆粒，號稱“能瞬間擊破疏果的細胞壁”。刀片轉速通常在45000轉/分以上。它集合了榨汁機、研磨機、攪拌機等多種機器的功能，能將硬殼、骨頭研碎並融入湯水中。但是價格昂貴、工作時噪音非常大。