牛旁根是什麼
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1、牛蒡根,別名:惡實根,鼠粘根,牛菜,桔梗目,菊科,牛蒡屬植物根系,中藥名,呈紡錘狀,皮部黑褐色,有皺紋,功能有:祛風熱,消面腫治風毒。
2、牛蒡原產亞洲,中國從東北到西南均有野生牛蒡分佈。
3、公元940年前後,由中國傳入日本。
4、在日本經過多年選育,出現很多品種。
5、栽培和食用牛蒡的國家和地區,主要是日本和山東,徐州等地。
6、明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,雲其益人”,《本草綱目》中詳載其“通十二經脈,除五臟惡氣”
7、《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”
8、宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:“葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如慄木小而多刺”,“根有極大者,作菜茹尤益人”
9、在日本佔據台灣時曾在台南要求當地農民大量種植,主要原因是台南有曾文溪畔鬆沙土質,北迴歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性,台灣已作為蔬菜食用多年,有發祥地之稱
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