什麼和什麼是人體能量的主要來源

食物中的脂肪和糖類是人體能量的主要來源,我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。

能量代謝的研究可以説開始於16世紀，直到19世紀末前後，各國科學家陸續發現代謝率與人體表面積成正比，食物特殊動力作用，證實能量守恆定律也適用於人體，編制出食物熱值表以及能量轉換系數。人類的自身研究才開始上升到一個全新的階段。

通常每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在人體內平均可產生代謝能力分別為4kcal、9kcal、4kcal。同時一般情況下一個人在5-7天內的熱能攝入量等於消耗量。

中國營養學會2000年提出中國居民膳食能量參考攝入量指出，成年男性輕、中體力勞動者每日需要能量為2400-2700kcal;女性輕、中體力勞動者每日需要能量為2100-2300kcal。