過期的豬油怎麼處理

過期豬油不能用，只能丟棄。在保質期過後，它的品質可能有某種程度的下降，由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，食用是對人體健康有害的。