新摘採的桂花有毒沒

新摘採的桂花沒有毒。但因其裏面含有大量的單寧類物質令人在舌面呈現一種收斂的感覺，或者説，感覺有很多小吸盤的抓捏感，也就是常常説到的澀，所以通常人們不會去直接的使用。

由於剛剛摘下的桂花中含有大量的單寧令口感極差，所以説一般新摘下來的桂花是不直接食用泡水喝若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

桂花花期是9~10月上旬，果期翌年3月。採桂花最好的時期是花期，每天清晨4點左右去採摘，這時採摘的桂花不但花香而且更加有型，但由於桂花花期短，前後僅有4~5天，為保質量和產量，要適時採收。