人口最少的少數民族是哪個

中國人口最少的少數民族是塔塔爾族。塔塔爾族為蒙古人種的西伯利亞類型，有本民族的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支，有以阿拉伯文字為基礎的文字。

在中國，塔塔爾族主要散居在新疆維吾爾自治區境內天山北部地區，以伊犁哈薩克自治州、昌吉回族自治州、烏魯木齊市等地區人數較多，比較集中分佈在烏魯木齊、伊寧、塔城、奇台、吉木薩爾、阿勒泰、昌吉等地。

新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州奇台縣大泉塔塔爾鄉是中國唯一的以塔塔爾族為主體的民族鄉。塔塔爾的由來:“塔塔爾”是本民族自稱“tatar”一詞的音譯。

其名稱最初見於突厥碑文《闕特勤碑》中，唐代文獻稱“達旦”，之後文獻裏出現的“達旦”、“達達”、“達怛”、“達靼”、“韃靼”等，都是“塔塔爾”的不同音譯。塔塔爾族的飲食習慣:塔塔爾族主食主要有“去買西”、抓飯、饢、拌麪、餡餅等；喜食牛羊肉，食用的蔬菜較少，主要有土豆、南瓜、番茄、白菜、洋葱、胡蘿蔔等。

最富有特色的塔塔爾族風味食品是“古拜底埃”和“伊特白裏西”。

“古拜底埃”是將大米洗淨後晾乾，上覆奶油、杏幹、葡萄乾，再放在火爐中烤制而成的一種餅，其味香甜可口；“伊特白裏西”做法與“古拜底埃”相同，所不是的是材料是以南瓜為主，再加入米和肉。