血橙的顏色是染的嗎

血橙的顏色不是染的。

血橙因口感極佳且營養價值極高是時下人們最愛吃的水果之一，而血橙的果肉之所以是紅的，主要是因為存在花青素的緣故。 柑橘類水果的色素主要分為脂溶性和水溶性兩大類，前者主要包括胡蘿蔔素、番茄紅素，後者主要是花青素。 葡萄柚的紅色和粉色就是由番茄紅素引起的，當番茄紅素含量較低的時候，果肉就呈現出了粉色，較高時則變為紅色。紅肉臍橙和紅肉琯溪蜜柚也是因為番茄紅素的存在，變現出紅色的。

血橙裏面的紅色不均勻是正常現象。

血橙裏面的紅色不均勻是很多人購買該水果的時候都有遇到的，血橙之所以會出現顏色不均勻情況有可能與基因、生理因素及果實的成熟度、土壤和氣候等條件有關。

血橙因其果肉的緣故，有了這個名字，而他的果肉之所以變紅是由於血橙長時間受到陽光的照射，於是花青素在紫外線的刺激下就自動將血橙的果肉染成了像血一樣的顏色。但因為每一顆血橙接受日光照射的角度、時間都不同，所以它們的內部會存在或深或淺的血色。