青蠶豆怎麼保存才新鮮

將青蠶豆去掉外面硬殼，清洗乾淨。

放冰箱冷凍保存即可，隨吃隨取。

或將新鮮蠶豆清洗乾淨，放入開水煮熟，大概八分熟，然後撈出來，加入少許食鹽，入味。

放在容器如簸箕、食物盆裏晾乾然後放冰箱冷凍即可。

蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。

蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。

此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

蠶豆隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。

既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。

是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。