淮陽特產小吃有哪些

1、淮陽黃花菜

黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分佈於東北東部地區，喜生於乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打滷、涮鍋。淮陽黃花菜地理標誌產品保護範圍以河南省淮陽縣 《關於實施淮陽黃花菜地理標誌產品保護範圍的函》（淮政文〔2006〕58號）提出的範圍為準，為河南省淮陽縣城關鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮、大連鄉、新站鎮、葛店鄉、四通鎮、魯台鎮、安嶺鎮、黃集鄉、鄭集鄉、朱集鄉、齊老鄉、豆門鄉、曹河鄉、王店鄉、白樓鄉、許灣鄉等19個鄉鎮現轄行政區域。

2、醬蒲菜

醬蒲菜，是淮陽縣醬菜廠獨家生產的調味食品。蒲子屬多年水生植物，生長在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀，寬1－1.5釐米，高2－3米，露出水面，色澤青綠，可制各種編制品。根莖生長在水下或淤泥深處，直徑2－4釐米。淮陽城湖淤泥深厚，土質肥沃，蒲菜生長條件得天獨厚。根莖剝去外皮，呈銀狀，生吃脆甜無絲，味美可口；熟吃久煮發脆，鮮嫩芳香；醬制別具風味，更為獨特。據《淮陽縣誌》記載，孔子於前489年到陳州（今淮陽城）時，在陳絕糧飢餓難當，其學生子路下城湖拔了幾根蒲子，剝去根莖的外皮。試嘗之後脆甜可口，於是仲尼師徒飢腹得飽。袁世凱的堂侄袁壽山久居淮陽，愛吃蒲菜。給袁壽山做飯的廚師為了投其所好，讓他一年四季都能吃上蒲菜，便將剝好的蒲菜醃製在甜麪醬內。數月後吃着脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風格。後來美馥齋、四美齋等幾家醬菜作坊也按上法醃製醬制，於是廣大羣眾也吃上了醬蒲菜。

3龍湖荷葉茶

在歷史悠久、文化燦爛、風景秀麗的中國淮陽縣，有着五千年多年曆史的萬畝龍湖中，沿岸村民以湖為生，荷花、蓮藕、蒲萎、打漁一直傳承了幾千年。 　　2011年10月19日在東關社區凌書記的帶領下我們參觀了淮陽縣碧荷香特產有限公司，仔細觀摩了作為該縣“一村一品”特產品牌荷葉茶，凌書記向我們仔細介紹了“荷葉茶”由來。 　　2006年，淮陽縣東關社區幾户羣眾開始用龍湖裏的荷葉試製“荷葉茶”，但由於技術原因，一直沒有成功，所生產的荷葉茶質量差，口感得不到市場認可。鎮政府在瞭解這一情況後，通過市場考察和向有關專家請教，認為荷葉保健作用價值極高，利用荷葉生產茶葉，市場前景也十分廣闊。於是多次組織人員到外地學習製作茶葉的生產技術，同時聘請外地技術人員到淮陽現場指導傳授技術，經過不懈努力，2009年，終於正式研製出龍湖特產“荷葉茶”。

4、淮陽槐山羊

淮陽槐山羊是河南省周口市淮陽縣的特產。槐山羊體質壯實，結構勻稱。毛細而勻，純白居多。肉質鮮嫩、羶味小、適合烹調，為人們所愛食。槐山羊板皮品質優良，在國際市場上亨有盛名，稱為“漢口路槐皮”。淮陽是中心產地之一，境內飼養始於春秋。經歷代代人工選育，形成地方優良品種。槐山羊體質壯實，結構勻稱。頭大小適中，面似三角形，分有角無角兩種。豎耳，直須，雙目有神，頸粗稍短，前軀較寬，背腰平直，肋骨張開。中軀呈圓筒形，後軀發達，尾短而上翹。四肢有力，蹄質堅硬，行動敏捷。毛細而勻，純白居多。食草廣泛，適應性強，易管理，疾病少。其板皮肉面為淺黃色和粽黃色，油潤光亮，有核桃花紋，常稱豆花板或臘黃板，板質細密，毛孔細小均勻，分層多而不碎，摺疊無皺線，拉力強且柔軟，韌性大而彈力強，是製革業的上等原料，暢銷東南亞和歐美市場，年出口量近40萬張。1983年獲國家外經貿部榮譽證書。

5、龍湖鯉魚

龍湖鯉魚是河南省周口市淮陽縣龍湖的特產。淮陽居民利用龍湖的有利條件，大力發展漁業，每年上市鮮魚10萬公斤左右。淮陽龍湖位於黃淮平原腹地，東西闊4.4公里，南北長2.5公里，圍堤14公里，面積11平方公里（16483），水域面積8000多畝。其氣勢，其規模，無不令杭州西湖、武漢東湖黯然失色。湖水環抱古城，古城屹立水中；湖中有城，城中有湖，補譽為內陸奇觀，中原名珠。 龍湖盛產魚類，主要有鯉魚、鯽魚、鯿魚、魴魚、鮎魚、黃顙魚、烏鱧（黑魚、火頭）、青魚、草魚、鰱魚等，而鯉魚久最富盛名。早在春秋時期，龍湖鯉魚就聞名遐邇了。《詩經。陳風》蘅門篇中，曾有“蘅門之下，可以棲遲，泌之洋洋……豈其食魚，必河之鯉”的詩句。那時，龍湖鯉魚就和黃河鯉魚齊名了。淮陽縣誌記載，隋煬帝大業十二年（公元616年），郡女垣中得鯉魚，長7尺餘。 淮陽習俗，鯉魚象徵吉祥富裕。

6、王家五香羊頭

王家五香羊頭是河南省周口市淮陽縣的特色美食。其肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有温中散寒，健脾開胃，滋補壯身之藥理功效。王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，聚傳統與科學方法相結合，研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。最大特點：羊肉選用的是豫東區域有名的上等槐山羊。其肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有温中散寒，健脾開胃，滋補壯身之藥理功效。曾被國家、省、市、縣烹協、旅遊協會評為：中華名吃、河南地方名吃等稱號。同時又增加了更具有特色的芝麻葉手工雜麪條，味美純正，回味悠長，彷彿又回到以前的農村生活氣息。 龍都大道中段（田灣）淮陽王家羊頭第一家的美譽響遍中原。

7、馮塘耿氏燻雞

馮塘耿氏燻雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。馮塘耿氏燻雞歷史悠久，源於清代，由宮廷傳入民間。燻雞加工以宮廷祕方為基礎，經過耿氏四代人的精心研究，形成了一整套科學的加工程序。原料選用6個月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達10多道，純手工加工。 馮塘耿氏燻雞以其完美的造型、誘人的色澤、獨特的風味、可靠的質量而久負盛名，深受廣大消費者的喜愛，廣銷周邊市縣。該產品被周口市工商局、周口市商業局、周口市消費者協會、周口市個體勞動者協會評為“周口市優質風味小吃”。

8、燒蒲菜

燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以城湖特產蒲子下端的嫩蕊為原料，加配佐料燒製而成。燒蒲菜可單獨燒製，也可與肉、魚、蛋拼合燒製。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。