黃油軟了再凍會影響口感嗎

1、會。

2、因為冷凍會影響黃油的質地並改變其水分含量，因此當黃油軟化時，由於水滴的作用，它將變成顆粒狀。

3、黃油的熔點很低，因此在高温下很容易融化。如果將融化的黃油放回冰箱，它仍然可以固化，但是由於內部結構不均勻，風味也會受到影響，因此解凍時要小心。在室温下放置使其柔軟後，只需取所需量使用即可。