怎麼去除涼糕的鹼味

1、涼糕粉加水調和靜置，靜置的時候會出現一些比較黃的水，把這些黃水舀出去，再加入等量的水，繼續靜置，之後重複舀水加水的動作，來回二三次就差不多去掉鹼味了。

2、涼糕成型後，在涼開水裏浸泡過後食用。

3、不使用涼糕粉製作涼糕，為了百分百做出涼糕，廠家做的涼糕粉鹼味較重，心靈手巧的消費者可以採用別的方法制作涼糕。

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