新收的大蒜怎麼晾曬

新收的大蒜的晾曬方法：

若收鮮蒜頭供醃漬用，可在採薹後15天左右收穫；若收幹蒜頭，則在收薹後20～25天，假莖鬆軟時收穫。大蒜機收大蒜支架晾曬一般在收穫前一天噴水，使土壤濕潤鬆軟，然後用手提拉假莖，拔起蒜頭。

收穫時應輕拔輕放、不磕不碰，以免蒜頭受傷。將收穫的大蒜捆紮好，運至曬場，成排放好。排放時讓後一排的蒜葉搭至前排蒜頭上，只曬秧不曬頭。晾曬時要進行翻動，經2～3天，莖葉開始失綠柔軟時方可編蒜，然後掛到防雨處繼續晾曬，待外皮乾燥時即可垛藏。

大蒜，為百合科葱屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物