中火是什麼樣子的

中火火焰外圈也是開着的，但是並不會很大。大火：適合快炒、蒸制菜餚、油炸小塊食物等。中火：適合煲濃湯、炸制大塊食物等。散狀小火：適合燉煮、爆香、煎魚、豆腐、炸果仁等。集中小火：適合燉煮、煲清湯等。