冬筍怎麼找準位置

如何挖冬筍是一門很大的學問，沒有經驗的人往往勞苦一天所得寥寥無幾，而經驗豐富的人經常事半功倍。

冬筍怎麼找準位置

1、在竹林、竹山中找到生長茂盛的區域，從較遠出看，一般顏色較深，竹葉墨綠色為多。

2、找到一棵生長勢頭好的竹子，竹葉顏色較深，觀察竹梢朝向。

3、觀察竹葉中夾雜的幾片黃葉，在竹子植株的位置。

4、按照黃葉的位置，如果黃葉在竹子的下半部分，那麼就在離竹子比較近的地方，在竹梢朝向的相應方向，觀察有沒有隆起的小土包，或者是土地有沒有裂縫比較大的地方。如果黃葉在竹子的上半部分，就在離竹子比較遠的地方，在竹梢朝向的相應方向。

吃竹筍禁忌

1、竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長髮育緩慢。

2、竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來説，更要注意。