青芒果怎麼算熟

大青芒本身就是帶一點脆的，這是很正常的，如果大青芒有點硬也是很正常的，平日我們吃的金芒果都是比較軟的，青芒果相對於金芒果來説是會硬一些，如果擔心青芒果沒有熟，可以聞一下青芒果的氣味是否是夾生的。

市場上常見的青芒實際上叫做青皮芒果，原產於印度，是生食芒果中最好吃的一個品種。這種芒果成熟後的果皮呈青黃色或暗綠色，所以被人們習慣地稱為青皮芒果或青芒。

青芒果怎麼算熟：

1、果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦 。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂 部應該微微突起，而不是扁平。

注意：不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射，而不能表明其新鮮程度。 而且，不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟。

2、通過氣味來判斷：人的味覺和嗅覺是密切聯繫的，而一些東西的氣味也極大地影響它的口味 。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，你會馬上聯想到芒果的香甜味道。有這樣香甜 果香味的芒果通常是成熟了的。

注意：芒果與其他水果相比糖含量非常高，當芒果開始變壞時，這些果肉會開始發酵，聞起來 有酸味、酒精味。這種芒果就不要再食用了。

3、用指尖輕輕揉搓果皮：輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果 紋。然而要注意的是，沒有果紋並不一定意味着這個芒果是生的。如果果紋很深，並且佔據了果皮 表面很大一部分，説明芒果很可能過熟。