種一株可結幾百個瓜

種一株可結幾百個瓜的答案是：幾十上百。

俗話説：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”春天的時候，萬物萌發，此時不管是野菜，還是人們種的蔬菜，吃芽是最鮮嫩的。到了夏秋季節，是瓜果的天下，各種南瓜、冬瓜、黃瓜、西瓜、哈密瓜等，水分充足，都最適合夏秋季節食用。而到了冬天，天氣冷，適合吃根。比如蘿蔔、山藥、紅薯等根莖類的菜蔬就很適合冬天吃。三時三餐順應節氣來吃，是老祖宗流傳下來的智慧。

佛手瓜：一株結幾百個瓜，春吃嫩尖，夏秋吃瓜，冬挖根

在農村，一些易於種植，不需要過多打理的“懶人菜”很多人都喜歡種。例如洋姜、蕉芋、佛手瓜，都屬於這一類。

在這其中，佛手瓜格外受到人們重視，主要原因之一就是它產量特別高。隨便在院子裏種一株佛手瓜苗，等它的藤蔓長出來了，給它搭個架子，它能結出幾十上百的瓜。如果精心打理的話，像搭葡萄架一樣給它把架子搭的方方正正，再勤施肥，結幾百個瓜不在話下。

有人種佛手瓜種了一年，第二年不願意再種，大概是因為吃佛手瓜吃膩了，產量實在是高，種一株一家人根本吃不完，天天吃肯定會膩，最後好多都浪費了。其實，如果掌握了吃佛手瓜的精髓，即便是再多種幾株，也不用擔心會吃膩。

佛手瓜苗，也就是它的嫩尖，是最值得食用的部分。春天多種幾株，等它的苗長大之後，就可以掐其嫩尖了，就像掐南瓜尖一樣，選擇最嫩的那部分掐下來，撕掉外皮，加點蒜末清炒，味道清爽可口，非常不錯。在掐嫩尖的同時，它長長的卷鬚也同樣可以掐下來一起炒，有的地方還叫它龍鬚菜。

春天過完了，佛手瓜苗差不多也老了，此時可以等着吃它的嫩瓜。剛長出來不久的嫩瓜，連表面的刺都是柔軟的，可以摘下來直接當水果啃着吃。佛手瓜本來就有一股清甜的味道，嫩瓜生吃相當不錯，多汁、有甜味，不輸水果。

到了夏天佛手瓜果實長得比較飽滿了，除了炒、燉，還可以切片或者切絲做泡菜，加醋、醬油、小米椒泡，酸辣開胃，非常下飯。

再過一些時日，到了秋季，佛手瓜由嫩瓜變成了老瓜，摘下來切塊，用來燉排骨很不錯。湯色白，佛手瓜又甜又面，又是另一種口感。

在西南地區，很多人小時候記憶中吃得最多的“洋瓜”、“土耳瓜”其實就是佛手瓜。小時候讀書住校，需要向學校交米，交菜，家長多數交的是洋瓜和南瓜。那時候這些高產的作物不僅當菜，還能當飯吃，填飽肚子不成問題。有時候種得多了，還會用它來餵豬。

夏秋季節吃完佛手瓜，到了冬季，就可以準備挖根了。佛手瓜的根長得像紅薯一樣大，在雲南一帶，佛手瓜叫土耳瓜，它的根部人們習慣叫它“土耳苕”。土耳苕產量也挺高，一株挖出來能有十多個苕，個頭也挺大。土耳苕可以像土豆一樣切絲炒着吃，也可以燉煮，澱粉含量高，含有豐富的維生素。現在還有專門不結瓜，長土耳苕的品種，產量更高，而且嫩苗同樣可以掐了當菜吃。