郫縣豆瓣怎麼做

操作方法

01

先是豆瓣的處理，我們把豆瓣用涼水泡一下，選出爛的，再用白酒泡上24小時。

02

將紅辣椒打成辣椒醬，幹辣椒打成粉末備用。

03

在容器中放入辣椒醬，把豆瓣倒進去。

04

攪勻以後，再撒上一層辣椒粉。

05

最後蓋上蓋子密封，可以選用菜油密封，因為這樣更能入味，發酵一個月後就可以食用。