蝦的認識與選購技巧

挑選蝦的方法

通常情況下，我們在買家的時候，肯定要選擇鮮活的蝦。一旦蝦是鮮活的，那麼就會對蝦的要求比較多。像蝦看上去活力比較足，它能夠在水中游來游去，並且它的反應能力是特別快的。

其次小夥伴們需要注意一些優質的蝦，首先蝦它肯定是完整的，頭尾跟身體能夠緊密的聯繫在一起。不僅有彈性，而且還具備彎折度。如果説我們看到蝦的肉質比較鬆懈，頭尾也出現了脱落的情況。而在彎折度方面的話，跟原來有很大的區別，這時候我們就不要買這類蝦了，因為它不夠新鮮。

通常情況下，鮮活的蝦表面看上去比較乾淨整潔，用手摸的時候，有一點點乾燥感。如果説説蝦已經變質了，那麼蝦體內可能會有大量的黏液滲透到表面，摸上去比較滑膩，而且還特別的黏手。這時候小夥伴們面對這類蝦一定要謹慎，畢竟選擇這類蝦是非常不合適的。