安順有哪些特色小吃 貴州安順的特產

貴州安順當地的特產有平壩牛乾巴、舊州雞辣子、素剪粉等。除此之外，當地的蕎涼粉、臘肉血豆腐、烤肉串、小鍋涼粉、豆腐圓子等也是比較知名的特色小吃。在貴州省安順地區，有着各式各樣的美食。若是有機會可以到貴州當地遊玩的話能夠品嚐到當地的各色美食，也是人生一大樂事。

平壩牛乾巴

平壩牛乾巴是當地的特色名吃，製作工藝也是非常的古老，在製作手法方面更是頗為講究。平壩牛乾巴在製作的時候是需要選擇一頭肥壯的牛取其後腿肉切成適量大小的片狀條狀等肉塊，然後用花椒、食鹽、胡椒粉等調料進行醃製。將各類調料與牛肉塊充分攪拌融合，然後再進行晾曬風乾，最後再煎炸而成。這樣製作出來的平壩牛乾巴，不僅保留了牛肉最原始的香味，同時也是當地最有名的菜餚之一。

舊州雞辣子

舊州雞辣子也是當地的特色名吃，貴州其地理原因以及氣候原因的需求，當地的特色美食多以辣口為主。在很古老的時代，貴州人就已經養成了長期吃辣的習慣，這樣可以在一定程度上緩解長期地處潮濕地區而給身體帶來的危害，有一定的驅寒味暖的功效。舊州辣子雞同樣也是用花椒、幹辣椒、甜酒釀為製作原材料，再加上當地特產的土雞製作而成。這樣製作出來的舊州雞辣子更是香味十足，辣味濃郁。

素剪粉

在貴州安順地區當地的特色名吃，素剪粉也是有着很悠久的歷史文化底藴的，在製作的時候更是以純手工製作，所用的食材都是非常健康的。在製作時也無任何添加劑，使用起來更是集酸、甜、辣與一體，是一道非常可口的開胃小菜。