鮰魚和江團是一種魚嗎
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鮰魚是鱨科、鮠屬淡水魚類,學名長吻鮠,廣泛分佈於長江、珠江、淮河、閩江等水系中,肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺,具有極高的食用價值和經濟價值。
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一、魚種論述
鮰魚和江團是一種魚。鮰魚是常見的淡水魚類,學名長吻鮠,別稱江團、肥沱、肥王魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鮎形目、鱨科、鮠屬淡水魚類,肉質細嫩、味道鮮美且無肌間小刺,具有極高的食用價值和經濟價值。
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二、分佈範圍
鮰魚原產於中國,廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中,尤以長江和閩江最常見,朝鮮西部也有分佈,因環境惡化、過度捕撈等因素的影響,野生鮰魚資源正在急劇衰竭,四川、廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇等地已開展人工養殖。
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三、食用價值
1、增強體質:鮰魚能增強體質,得益於鮰魚肉富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:鮰魚能健腦益智,得益於鮰魚肉富含DHA,DHA是大腦所需的營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:鮰魚能美容養顏,得益於鮰魚肉富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使皮膚變得光滑、細嫩、有彈性。
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四、生活習性
1、底棲性:鮰魚是底棲性魚類,一般情況下都在水體底層活動,喜棲息在水流緩慢、水深且水底多石塊、樹枝等隱蔽物的河灣、湖庫等水體中,冬季集羣在幹流深水處夾縫中越冬。
2、喜温性:鮰魚是喜温性魚類,生存臨界水温0~38℃,最適生存水温24~28℃,攝食臨界水温10~32℃,水温低於15℃或高於30℃食慾減弱,水温低於10℃或高於32℃停止攝食。
3、肉食性:鮰魚是肉食性魚類,性兇猛且貪食,主要以水生昆蟲、甲殼類、底棲軟體動物、小型魚類、動物屍體等為食,偶爾捕食青蛙和在水草上棲落的蜻蜓、螞蚱、蝴蝶等昆蟲。
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江團
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