年年有餘鱸魚做法

在過節的時候，家中來客人需要備上幾道硬菜，而今天給大家帶來的就是寓意着年年有餘的鱸魚的做法。

 

1. 準備一條鱸魚放入大碗中，並加入葱段，薑片，料酒，進行揉搓醃製十五分鐘。

 

2. 將魚頭和魚尾切掉。

 

3. 去掉魚骨。

 

4. 將魚肉兩邊切成條狀。
 

5. 將魚頭魚尾和魚身放入盤中擺好造型後，放入蒸鍋7-8分鐘左右。

 

6.出鍋後，加入香菜和小米辣，澆上蒸魚豉油和熱油，這樣一道寓意着年年有餘的蒸鱸魚就做好了，造型好看，口感軟嫩，十分香甜。