田螺怎麼處理

首先，新鮮的田螺應加上大量的水浸泡一至兩天，期間要換三至四次水；其次，用刷子刷下田螺外部泥沙；然後，用剪剪去田螺尾部；最後，在炒制之前先把田螺用水煮熟，用牙籤將開口處的黑色的膜片去除，就可以下鍋炒制了。

工具/材料:

田螺

刷子、剪刀、牙籤

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、水泡田螺

對於新鮮的田螺，應該放在桶或者盆裏，加上大量的水浸泡一至兩天，期間要換三至四次水。浸泡時間長短取決於田螺的乾淨程度。如果浸泡過田螺一段時間的水很清澈，就可以進行下一步。

2、清洗田螺

先用清水清洗田螺，把田螺身上的泥土沖洗掉，用刷子把田螺的外殼用力的刷一刷。

3、剪尾

用厚一點的剪刀，或者老虎鉗，將田螺尾部剪掉一段，因為田螺的尾部不乾淨。

4、煮田螺

為了炒田螺的時候能過把田螺炒熟，我們在炒制之前先把田螺用水煮熟，田螺裏面的大部分細菌就可以殺死了。

5、去除膜片

把煮熟過後的田螺過涼水，將開口處的黑色的膜片用牙籤去除，去除後就可以下鍋翻炒了。

總結:

在進行第一步泡田螺時，可以在水裏滴幾滴香油，不但能讓田螺把肚子裏的灰吐出來，還可以把小蟲子引誘出來，是非常不錯的去除泥沙的竅門。