蘭州旅遊美食攻略

蘭州旅遊美食攻略：蘭州比較著名的小吃街有農民巷、大眾巷、正寧路等，建議遊客白天去大眾巷和農民巷，晚上去正寧路品嚐當地特色美食。而蘭州特色美食有釀皮、蘭州拉麪、瓤皮子、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、蘭州羊雜碎、大盤雞等。

蘭州熱門美食介紹:

釀皮

釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。

蘭州牛肉面

地道的蘭州牛肉麪味道獨一無二。正宗的牛肉麪必須要在蘭州吃，蘭州牛肉麪具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特徵，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麥或青稞製作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆製成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟(雞蛋牛奶醪糟亦可)，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，後傳入蘭州。

蘭州羊雜碎

蘭州羊雜碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。蘭州的羊雜碎是由羊的頭蹄肉、心、肝、肺、腸等原料混合燴制的， 不腥，不騷。