花生的功效與作用，常吃對身體有哪些好處

食材簡介：

花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等，屬於一年生豆科植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，除了食用之外還能夠為工業所用。花生原產於南美洲一代，現主要分佈於巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽為“長生果”。

營養功效：

花生果實含有豐富的蛋白質 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養成分，不僅如此，花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿蔔素 、葉酸、粗纖維等物質更是十分豐富。花生所含的鋅能促進兒童大腦發育、增強大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細胞的活性，延緩人體衰老。

適宜人羣：

花生營養豐富，適合人羣廣，尤其適宜於營養不良、食慾不振、咳嗽以及患有腳氣病的人羣，高血壓、冠心病、動脈硬化以及各種出血性疾病之人也可以經常食用。

飲食禁忌：

但是，花生屬於高熱量、高蛋白、中嘌呤食物，因此痛風患者、膽囊切除患者以及胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎患者應該儘量避免食用。

搭配禁忌：

花生不宜和黃瓜一起食用，容易引起腹瀉；

花生不宜和 螃蟹一起食用，容易引起腸胃不適、腹瀉。

花生不宜和蕨菜一起食用，容易降低營養的吸收。

適宜搭配：

花生和鯉魚搭配，能夠健脾開胃、幫助消化；

花生和芹菜搭配，可以預防心血管疾病、降血壓；

花生和南瓜子搭配，可以改善小兒營養不良。

常見做法：

生活中，花生還有哪些常見的做法呢？

水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、涼拌菠菜花生米等。

相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手學一下吧！