中國最大的餃子連鎖店

最佳答案為：大娘水餃。

大娘水餃在全國擁有440多家分店，員工近萬人。據悉，該公司一年銷售出6億隻水餃，這平均下來每月能賣出5000萬隻水餃。大娘水餃創立於上世紀九十年代，經過二十餘年的發展，現已成為一家中式快餐連鎖、速凍食品加工、冷鏈物流配送於一體的大型企業。1996年5月，大娘水餃創建於江蘇常州，水餃、牛雜湯為主打產品。20餘年發展，大娘水餃先後在蘇、滬、京、皖、魯、浙、粵、甘、川等省市地區100多個城市，開設400餘家餐飲連鎖店。公司總經營面積達1000,000餘平方米，餐位達70,000多個，員工近萬人。大娘水餃榮膺“中國快餐十大著名品牌企業”、“中國快餐十強企業”。

隨着大娘水餃的知名度不斷上升，一心想擴大規模的大娘水餃，創始人吳國強就想，既然店越來越多，那自然就需要更大的經營團隊來帶領，考慮把企業交給更專業的團隊，吳國強就引入了歐洲私募股權基金公司CVC資本，但是，萬萬沒想到的是，本想借此讓企業發展再上一個台階，怎料到卻竟是“引狼入室”，親手為自己埋下了後患。

2013年，CVC收購大娘水餃，CVC擁有將近90%的股份，吳國強僅僅佔10%。之後，曾經在必勝客和肯德基擔任過品牌企劃副總裁的黃再德擔任CEO，雙方之間的和平期還沒多長，資方管理團隊與創始團隊的矛盾很快就顯現出來了。要知道，西方快餐與中國餐飲的經營理念與模式是完全不同的，CVC收購大娘水餃以後，就立即進行大刀闊斧的改革，全部引用西餐的經營方式，雖然吳國強提出了異議，但在大娘水餃被收購後吳國強就像一個“空殼子”已經沒有了話語權，此時他的異議也早已沒什麼實質性的影響了。而且，在CVC收購之前，大娘水餃是家族企業，資本方接手之後，必然會按照現代化企業的方式去改變公司管理架構，也必定會以資本利益為先對企業的經營做出變革。據瞭解，CVC為了提高大娘水餃的營收，開始偷工減料，在價格不變的前提下將水餃重量從每個20g下降到17.5g。

此外，再加上各種節省成本唯利是圖的資本操作後，消費者對大娘水餃的信任也在慢慢流失，也直接導致了第二年的時候大娘水餃只是上一年營收的80%，營收不但沒有增長，還下降了20%。而吳國強只能眼睜睜的看着自己創辦的企業一步步走向沒落卻無能為力。然而，可悲又可恨的是，在這個時候，CVC已經察覺到大娘水餃的品牌價值沒什麼用處後，開始將大娘水餃出售給了國內的格美集團，股權交易後，CVC迅速離場。這就是一些資本機構的真面目，在你有錢賺的時候，收購你，品牌價值削弱的時候，迅速離場，最後一地雞毛。