大姜催芽管理過程

大姜在催芽之前先要選種，將姜塊掰開，將姜塊放在陽光曬，之後可以進行催芽。催芽的方法有多種，分別是室內炕上催芽、室外池子催芽、陽畦催芽法、大棚或温室催芽、薰姜灶催芽法等，其中北方多采用室內炕上催芽，在炕上鋪上10釐米左右的麥草，把姜放在上面，蓋上麥草和棉被，大約25-30天左右催芽成功。

種生姜時如何進行催芽？

培育壯芽，是生薑獲得高產的重要技術的。因為只有健壯的幼芽才可以長出健壯的幼苗，這樣才能為生薑的旺盛生長提供好的基礎，必須對種姜進行處理，以培育壯芽。那麼，如何對種姜進行催芽呢?

一、催芽前的準備工作

選好種姜：要選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質鮮嫩，不幹縮不黴爛，沒有受凍，並且是質地硬沒有病蟲危害的健康的種塊。必須把瘦弱乾癟，肉質變褐以及已經發軟的姜塊。掰姜塊時要按照0.5公斤的姜種分5～6個小塊的原則，均勻掰姜種。這時必須注意每一個小塊上之前要保留1個完整的休眠芽，拿這個芽做備催芽的需要。這時要把已經掰好的姜种放在筐子內，分成批次來進行浸種，這樣可以殺死姜種上攜帶的病原菌，根蛆，還有根線蟲。來保證姜芽齊又壯。最後是把已經挑選好的種塊用40%的甲醛溶液或者是用0.5%的高錳酸鉀溶液來浸泡30分鐘。

曬姜困姜：這個步驟是指，在適宜播種前20～30天，從儲藏窖之內取出姜種，把姜種上的泥土先洗去，用清水。然後平鋪在準備好的草蓆上，或者是比較乾淨的地上晾曬1～2天，記着到了晚上要收回以防止晚上姜種被凍壞。

姜種在晾曬了1～2天以後，然後又放在室內再堆放上2～3天，這時注意姜堆的上面要覆蓋上草簾，這樣做是可以促進養分的分解的，把這個過程叫做困姜。困姜是可以促進養分的分解的，可以提高姜種體內酶的活性的，促進種姜的發芽，有利於培育壯苗。通常情況下經過2～3次曬姜，困姜，就可以開始催芽了。

二、種姜催芽的方法

因為對種姜進行催芽可以促使種姜幼芽快速的萌發，讓種姜在種植以後出苗快。催芽的方法是：

1、催芽池催芽

可以利用室內的一角，用土坯或者是磚塊來建一個長方形的催芽池。建議池牆高80釐米，長寬要根據姜種多少來定。

在放入姜種以前，首先是要在池底以及池子的四周鋪上一層10釐米厚，並且是事先曬好的麥糠，然後再鋪上3～4層的草紙。注意要選擇在晴暖的天氣進行最後一次的曬姜後，這時要趁着姜體的温度高，然後把種姜層層的平放在姜池內，注意堆放的厚度是以50～60釐米厚為宜。必須注意，姜堆不能太厚，厚了温度就不是太均勻，發芽就不會太整齊的。

姜種在排放好了以後，這時要散熱一個小時。到了第二天來蓋池，蓋池的時候先要在排放好的姜堆上鋪上10釐米厚的麥糠，然後再蓋上棉被或者是用棉毯子來進行保温，要保持池內的温度在20～25℃，這樣經過了10～12天幼芽會有萌動，再過10天左右，幼芽可以長至1.0～1.5釐米，這時就可以播種了。

2、室外催芽法

這種方法是要選擇陽光充足的地方來搭建催芽池。催芽池有兩種，一種是地上式，一種是半地下式。地上式就是在地面上壘成一個四周的圍牆高80釐米的池子，半地下就是指在地面下挖25～30釐米，在地上再壘50～55釐米的高的牆，其他操作的方法和第一種都是相同的。

3、薰姜灶催芽

這種方法是，用磚砌成高1.6～1.7米，長和寬各是1.2米的姜灶，在下面要開一個灶門，到了4月上旬的時候，把窯裏的種姜取出來，在放置在姜灶中，一個姜灶可以750～900公斤的種姜，注意每天早晚生火要加温催芽，等到芽長0.5～1釐米時就可以下種了。

生薑催芽的方法很多，要根據當地的氣候條件，來選擇合適的方法。催好芽，適時播種，做好田間管理，保證生薑種植高產優質。

姜怎麼催芽？用什麼方法好？怎麼操作

您好！ 

1）曬種：中午氣温15℃以上時（二月下旬）即可從儲存窖中取出姜種晾曬。

注意：時間要掌握在晴天的上午10點至下午3點温度較高的時段內，早上拿出去晾曬，晚上收起來堆放在室內，連曬2-3天，將姜塊表皮濕度曬乾為止。在晾曬過程中可結合噴施20%噻菌銅300倍液消毒。

（2）困姜：結合曬姜進行，每天晾曬完畢將姜種堆放困種。

（3）選種：上炕催芽前進行，選擇姜塊肥大、色澤鮮豔、皮色光亮、質地硬，不軟化、無病蟲的姜塊做種姜，將選好的姜進行掰分，掰開後的姜塊以80克左右為宜（500克重的姜塊掰六塊左右）。

（4）催 芽：應因地制宜，北方主要放在火炕上催芽，先在火炕上鋪墊10釐米左右麥草並壓平，然後鋪放姜种放姜種高度以60釐米為宜，上覆草氈或棉氈密封保温避光。温度保持在20-23℃，經25-35天，當姜芽在0.5-1釐米時（胖而壯，僅見根突起為宜）即可播種。