大黃是什麼樣子的植物

大黃屬於高大草本，根莖粗壯，高2米左右，莖部中空，沒有絨毛。大黃的葉片多是心形或近圓形的， 長40釐米以上。花果期多是集中在6到7月之間，花序大圓錐狀。它喜歡稍微冷涼的氣候環境，耐寒、不耐高温，温度超過30℃以上根莖就容易萎蔫枯黃。生長季大黃對水分的需求量大，要保證土壤微濕才行。

大黃是什麼樣子的植物

大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。

藥用大黃 又名：南大黃。

年生高大草本，高1.5米左右。莖直立，疏被短柔毛，節處較密。根生葉有長柄，葉片圓形至卵圓形，直徑40～70釐米，掌狀淺裂，或僅有缺刻及粗鋸齒，先端鋭尖，基部心形，主脈通常5條，基出，上面無毛，或近州'脈處具稀疏，的小乳突，下面被毛，多分佈於葉脈及葉緣莖生葉較小，柄亦短葉鞘簡狀，疏被短毛，分裂至基部。圓錐花序，大形，分枝開展，花小，徑3～4毫米，4～10朵成簇花被6，淡綠色或黃白色，2輪，內輪者長圓形，長約2毫米，先端圓，邊緣不甚整齊，外輪者稍短小雄蕊9，不外露子房三角形，花拄3。瘦果三角形，有翅，長約8～10毫米，寬約6～9毫米，頂端下凹，紅色。花果期6～7月。

本種與上2種的主要不同點是：基生葉5淺裂，淺裂片呈大齒形或寬三角形托葉鞘膜質，較透明，上有短毛。花較大，淡黃綠色，花蕾橢圓形，果枝開展，翅果邊緣不透明。

大黃是什麼？

（肖培根）

大黃（Rheum palmatum L.） 別名葵葉大黃、北大黃、天水大黃。為蓼科多年生高大草本。主產我國甘肅、青海、西藏；此外，四川西部、雲南西北部及陝西也有少量生產。野生、栽培或半栽培，產量甚大。為常用中藥和重要出口商品。以根莖及根部入藥。藥材含蒽醌衍生物1.01—5.19%，其中以結合狀態為主，遊離狀態僅佔小部分。結合蒽醌衍生物中的番瀉甙A、B、C、D、E、F是瀉下有效成分；遊離蒽醌衍生物有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素及其葡萄糖甙、大黃素甲醚，此外，還含有拉丹寧等單寧類化合物，沒食子酸等。味苦，性寒。有瀉水通便、破積滯、行瘀血的功能。主治實熱便祕、食積痞滿腹痛、瀉痢裏急後重、牙齦腫痛、口舌生瘡、各種出血、產後瘀阻、熱淋、癰腫瘡毒、水火燙傷。除藥用外，國外還用於製作酒類飲料。

除大黃外，其近似植物唐古特大黃（atum uticum Regel）及藥用大黃（cinale Baill.），我國藥典規定一樣藥用。

一、形態特徵

植株高2m左右。根狀莖及根部肥厚，黃褐色。莖直立，中空。基生葉有肉質粗壯的長柄，約與葉片等長，葉片寬卵形或近圓形，徑可達40cm，上述3種大黃的區別主要在葉的掌狀分裂程度上，葉淺裂不達到葉片的1/2為藥用大黃；掌狀半裂達葉的1/2則為大黃；如掌狀深裂超過葉片的1/2，且裂片窄長，則為唐古特大黃，莖生葉較小，互生，具短柄，托葉鞘狀，膜質。圓錐花序大形，頂生；花小，數朵成簇，黃白色、粉紅色至紫紅色；花被片6，2輪；雄蕊9；花柱3，柱頭頭狀。瘦果有3稜，沿稜生翅，頂端微凹（圖14—15）。

圖14—15 大黃形態圖

1.葉 2.花序 3.花 4.果實 5.根狀莖

二、生物學特性

（一）適生條件

1.海拔與氣温

大黃適生於海拔2000—4000m的高寒冷涼地區。年平均温度在10℃左右。夏季涼爽，平均氣温10—18℃（5—9月）為宜。無霜期90—130天。

2.水分

年降雨量400—700mm，相對濕度50—70%。土壤濕潤，但排水必須良好。過濕及過幹對大黃的生長均不利。

3.光照

大黃需較多的光照，因而不需廕庇。

4.土壤

以土層深厚、肥沃的黑砂壤土為佳。喜腐殖質較豐富的中性或微酸性土壤。大黃喜肥，因而在野生狀態下常成片生於曾放牧過牛、馬富含廄肥的地帶。大黃不宜連作，主要是易罹致病害之故。

（二）生長髮育

種子播種後，一般8—12日後即可發芽。發芽的最適温度為15—25℃（表14—25）。

表14—25 大黃種子的發芽與温度及天數關係

繼子葉後長出第一枚真葉為全緣圓形，此後長出有鋸齒的真葉。主根在發芽後死去，並長出許多側根。一般在種植的第三年開花。第三年後，隨着開花次數的增加地下部變成堅實的木質化，外層栓皮逐漸加厚，根莖隨着年齡增長常出現空心及腐爛。在高山地帶，生長髮育一般為：4月下旬萌芽；5月中旬抽出花薹；5月下旬至6月上旬開花；至7月中旬至下旬果實成熟。

大黃在野生狀態下全株呈綠色，但經多年栽培後植株帶有紅色。這種性狀多少會遺傳，致使最終出現帶紫紅色的植株。大黃這個性狀在遺傳選種時可以利用。

三、栽培技術

（一）選地及整地宜選擇高寒山地，土層深厚，土壤濕潤，富含腐殖質以及排水良好的砂質壤土。土質粘重、地勢低窪的地點不宜種植。因大黃不宜連作，宜與蔬菜、馬鈴薯等進行輪作，以恢復地力和防止病害。在選好的種植地，深耕30—40cm，每畝可施廄肥3000—4000kg作為基肥，然後作寬為130—150cm的畦。

（二）繁殖方法

1.種子繁殖

在植株生長良好的留種地，待果實變褐色但尚未完全成熟時剪下花莖，曬乾並脱粒精選後，貯放在通風良好的竹筐或布袋內。種子最好在當年或次年播種，在室温下貯存2年後的種子發芽率為58%，超過3年發芽率明顯下降。

（1）播種期

分春、秋兩季播種；春播在4月初至6月初；秋播在8月末至9月初，採種後即可播種。

（2）播種方法

直播 按行株距55×55cm開穴，穴深3—4cm，每穴播種子8—10粒，覆土2—3cm。每畝播種子1.5—2kg。

育苗 按行距9—10cm開溝均勻播種，覆土2—3cm，每畝播種子約5kg。播種後應經常澆水，保持土壤濕潤，半月左右即可出苗。應經常清除苗牀內雜草，至苗高9—10cm時即可移栽。

（3）移栽

宜在陰雨天進行，按行株距55×55cm挖穴，穴深5—6cm，將苗立放穴內，用細土培實，穴面應低於地面以利培土。

據中國科學院西北高原生物研究所研究：唐古特大黃根有廣泛分枝性，這與商品要求的“蘿蔔形、檳榔槎色和質堅體重”的標準是矛盾的。據觀察，大黃根頸有向上生長的特性，根頸向上延長時有抑制側根發育的作用。因此，試驗用穴栽（低於地面10cm）、平栽和壟栽（高出地面10cm）三種方式栽種大黃，三年後觀察壟栽和平栽的均為牛頭黃（主根很短，側根多且粗壯），而穴栽的全是蘿蔔黃（主根粗壯，側根細小）（表14—26）。這是因為穴栽的逐年給其根部壅土，滿足了根頸向上延長的條件所致。

表14—26 不同栽種方式同大黃質量的關係

2.根芽繁殖

通常在9—10月間收穫時進行。當收穫3年生以上植株時，選擇母株肥大、帶芽和大形根的根莖，將根莖縱切3—5塊，切口外粘上草木灰。按行株距55×55cm挖穴，每穴放一根莖，芽眼向上，覆土6—7cm，踩實。根芽繁殖雖然費工，但生長較快，一般第二年即能開花，第三年開始即可收穫。

（三）田間管理

1.中耕除草

出苗後於4—5月間可進行第一次中耕除草，並結合培土。至7—8月再進行第2次中耕除草。要求種植地內無雜草，根頭不露土。

2.摘取花莖

種植2年的大黃，於5月間從根莖部抽出花莖。為保證地下部有充足的養分，應及時摘去花莖，並用土蓋住根頭部分和踩實，以防止切口灌入雨水後腐爛。

3.追施肥料

大黃喜肥，種植後每年應追肥2—3次。第一年的6月末，每畝可施廄肥1500—2000kg，第二次於8月末，可施草木灰或磷、鉀肥，後者每畝用量15kg左右。第二年的2—3次追肥，每畝可施過磷酸鈣3.5kg，硫酸銨9kg，每次均可在根側開溝施入。

（四）病蟲害及其防治

1.輪紋病

（Ascochyta rhei Ev.）

受害葉片上病斑近圓形，紅褐色，具同心輪紋，邊緣不明顯或無；病斑上密生小黑點（病原菌分生孢子器），發生重時，常致葉片枯死。病菌以菌絲在病葉病斑內或子芽上越冬，翌年春季產生分生孢子，借風雨傳播，擴大為害。防治方法：①冬季清除枯葉並集中燒燬，減少越冬菌源；②增施有機肥，適時中耕除草，促進植株生長健壯；③出苗後二週開始噴1∶2∶300波爾多液或井岡黴素50ppm液噴霧防治。

2.炭疽病

（Colletotrichum sp.）

被害葉片上病斑圓形、近圓形，中央淡褐色，邊緣紫紅色，以後生有小黑點（病原菌分生孢子盤），後期病斑穿孔。防治方法：同輪紋病。

3.霜黴病

（Peronospora rumicis Corda）

罹病葉片上病斑呈多角形或不規則形，黃綠色，無邊緣，葉背生有灰紫色黴狀物（病原菌子實體）。發病嚴重時，葉片枯死。病原菌以卵孢子在病葉的病斑上越冬。低温高濕有利發病。本病於4月中旬開始發生，5—6月嚴重。防治方法：①輪作；②雨後及時開溝排水，降低田間濕度，減輕為害；③發病初期噴40%霜疫靈300倍液或25%瑞毒黴400—500倍液。每隔7—10天噴一次，連續噴2—3次。

4.根腐病

（Fusarium sp.）

發病植株萎蔫，根部腐爛，7—8月間雨水較多時，容易發生。防治方法：雨後及時排水；生長期經常鬆土，防止土壤板結；發病期用50%託布津800倍液澆灌病株根部，控制病株蔓延。

5.斜紋夜蛾

（Prodenia litura Fabricius）

6—7月間，初齡幼蟲啃食下表皮與葉肉，僅留上表皮和葉脈成紗窗狀。四齡以後咬食葉片成缺刻，僅留主脈。幼蟲老熟後即入土作土室化蛹。防治方法：發生期及時消滅卵塊或初孵幼蟲；利用黑光燈誘殺；發生期噴90%敵百蟲800—1000倍液。

6.大黃擬守瓜

（Gallerucida sp.）

分佈於陝西。成蟲和幼蟲為害各種大黃及酸模等蓼科植物葉片，造成孔洞，影響植株生長和產量。一年發生一代，以成蟲在寄主植物叢中、雜草及附近土縫中越冬。越冬成蟲翌年4月下旬或5月上旬開始活動為害，8月陸續死亡。幼蟲發生期為6—9月，當代成蟲發生期為7月下旬至9月上旬。防治方法：剷除雜草；清園及秋冬或早春翻地，破壞其越冬棲息地，以壓低越冬蟲口基數；忌連作，以與川芎或黃芪輪作為好；發生期可用50%可濕性西維因500倍液噴霧防治。

此外，還有田鼠為害，可用磷化鋅毒谷、大隆毒餌誘殺。

（五）採收加工

大黃移栽後，2—3年即可採收。在9—10月地上部枯萎時，挖出根莖及根，除淨泥土及小根，用磁片颳去根莖及根周圍的栓皮，切成小片或切段後用繩串起懸掛房檐下陰乾或用文火烘乾。此外，也有根據出口要求，分“箱黃”、“包大黃”、“根黃”及“大黃渣子”等不同規格要求進行加工。

（六）品質評定

大黃在種植中，有時混入劣質的品種，如華北大黃（Rheum franzenbachii Münt.）及河套大黃（oense g et ），使生產蒙受損失。

在形態上劣質大黃的葉緣呈波狀至近全緣，不呈掌狀分裂。由於它們均含土大黃甙（rhaponticin），因而採用薄層層析與標準品相對照的方法，或直接將藥材切片後放置在熒光燈下，如見有強烈的藍色熒光則證明含土大黃甙，屬劣質大黃。

如用化學評價法，正品大黃（包括大黃、唐古特大黃及藥用大黃）均含有番瀉甙，以及遊離的大黃酸和蘆薈大黃素，而劣質大黃則不含番瀉甙及大黃酸。如用生物評價法，正品大黃具明顯瀉下作用，而劣質大黃則無明顯的瀉下作用（表14—27）。

表14—27 正品大黃與劣質大黃的化學和藥理評價