蟲草花屬於菌菇類嗎

蟲草花屬於菌菇類。蟲草花一般指北蟲草。北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，是菌結合的藥用真菌。很多人都誤以為北蟲草就是冬蟲夏草，其實不然，兩者有本質的區別，冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材。

北蟲草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區。市面上所見到北冬蟲夏草或者蛹蟲草，大部分都是人工培育的北冬蟲夏草。

蟲草花食用之前，最好是不用長時間的浸泡，如果購買散裝的蟲草花，那麼可以在烹飪之前，用清水清洗一下，然後即可進行烹飪，切忌不要長時間的浸泡，以免營養成分被流失。 蟲草花內含大量豐富的營養成分，其中包括蟲草多糖，蛋白質，18種氨基酸，17種微量元素，12種維生素，這些數量含量明顯的高於一般的菌類，值得一提的是，蟲草花內含有較多的蟲草素。