過年為什麼殺豬

殺年豬是為過年做準備，所以大部分肉是按血脖、裏脊、硬肋、後丘等部分分解成塊，和灌製的血腸、粉腸等一起，放進大缸裏冷凍貯藏備用。由於中國民間有正月七年級到初五不能動刀剪的習俗，一般在除夕前就把這幾天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸內的盆碗裏，至用時拿出來緩（解凍融化）一下就可以加工了。

東北冬季寒冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質。精打細算的人家就會把這些肉按計劃使用，則中國民間視為過年的整個正月裏，都不斷肉吃。 春節，過去叫年。它的出現，和曆法的出現緊密相聯。根據曆法。十二個月為一年。當十二個月過完之後，新的一年的頭一天叫年。所以，過春節也叫過年。因為新年伊始，古代又稱元旦、元日、元正、元朔、三元等等。

1912年中華民國成立，南京國民政府宣佈在全國範圍內改行公曆。為避免與公曆的年相混淆，就把陰曆正月七年級改稱春節。但在民間，無論是機關職員，還是普通百姓，仍把春節看成是真正意義上的年，仍然習慣叫春節為過年。民間的春節列為三大節日之首，非常隆重，也非常講究，持續的時間也長。整個節日可分三個階段，即節前準備、正式節日、節日延續。