常見的黃油有哪些

1、無鹽黃油：又被稱作甜性奶油”，是最常見也是最常用的黃油類型。這種黃油有很多用途，不僅能用於製作烘焙產品，還能用在一般的烹飪煎炸中。無鹽黃油是隻用牛奶或奶油製作而成，有時候也會用兩者混合製作而成。其中包含至少80%的乳脂。

2、有鹽黃油：是在無鹽黃油中添加了鹽製作而成的，一般大家都用來直接抹在麪包上食用。因為其含有一定的鹽分，所以在烘焙或烹飪時，大多數的配方都要求使用無鹽黃油。

3、有機黃油：一般是採用100%有機飼料餵養的奶牛的牛奶製作而成，飼料中不含有任何成分的殺蟲劑或者化肥。有機黃油也分為有鹽和無鹽的，一般按照傳統的用法使用。

4、發泡奶油：這種奶油是在一般的奶油中加入了空氣或者氮氣而成的，小分量的黃油就能製作出大量的發泡奶油。發泡奶油的體積增加後，每湯匙分量的熱量相對要變小了，質地也更輕薄。發泡奶油適用於抹在吐司上食用，不建議用於烘焙或者烹飪。

5、歐式黃油：大多數牌子的歐式黃油含有百分之82至85的乳脂，比一般黃油的濕度要低。因為歐式黃油一般都是有發酵奶油製作而成，味道有一點點沖鼻。

6、可塗抹的黃油：這是由一般的黃油和植物油製作而成的，有時候還會添加一些其他的香料。可塗抹的黃油質地柔軟，即使是冷藏後質地也不受影響。不適用於烘焙或者烹飪使用。

7.純奶油：純奶油最多隻含有百分之40的乳脂，因此其含有的熱量只有普通黃油的一半。其他的百分之60是由水、乳酸和其他填料組成。同樣，也不適用於烘焙或者烹飪使用。