![白色的骨頭湯裡面是脂肪還是蛋白質]( "白色的骨頭湯裡面是脂肪還是蛋白質")
- 骨頭湯中的蛋白質含量並不高。豬骨中含有蛋白質、脂肪以及豐富的量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，燉湯之後，一部分的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分會融入湯中。但是骨頭湯裡面的營養只有1%~2%，而骨頭肉的營養卻有15%~20%，因此骨頭湯中的蛋白質含量並不高，遠不如骨頭肉...
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![怎樣做營養美味的冬瓜骨頭湯]( "怎樣做營養美味的冬瓜骨頭湯")
- 冬瓜骨頭湯是一道營養豐富的上等湯品，有美容養顏，防癌抗癌的功效。今天小編就給大家介紹冬瓜骨頭湯的做法，希望能幫助到您。工具/材料冬瓜300克，熟豬骨頭200克，蔥、姜，西紅柿，香菜，香油，鹽，高湯等適量。操作方法01把冬瓜洗淨去皮去籽切成片，西紅柿切成塊，香菜切末，蔥切蔥花。02把煮熟...
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![骨頭湯怎麼去腥味]( "骨頭湯怎麼去腥味")
- 1、焯水。將骨頭洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油汙後，將骨頭取出，倒掉水。血水是腥味的主要載體，煮出血水後腥味就會變得極淡或消失。2、加入調料。加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮。姜、酒或醋等調料有去腥的作用，燉骨頭湯時放些不僅可以去腥，也可以增味。3、撇去浮沫。在...
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![黃豆燉骨頭湯的家常做法]( "黃豆燉骨頭湯的家常做法")
- 黃豆燉骨頭湯是一道很簡單的家常湯，骨頭可以用大骨、筒骨、排骨、尾龍骨，或者豬蹄，根據自己需求採用不同的骨頭，經常喝骨頭湯可以補鈣，非常有好處的。一起來看看黃豆燉骨頭湯的家常做法。工具/材料骨頭、黃豆、鹽、姜、清水操作方法01買了一大塊扇骨、一小袋黃豆。每天早早去...
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![玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法]( "玉米胡蘿蔔骨頭湯的做法")
- 玉米和胡蘿蔔一起燉骨頭湯，是很好喝的一道湯，燉出來的湯很清甜，濃濃的玉米味道，帶有一股骨頭的味道，爸媽幾乎隔天就弄一道這個湯，非常美味哦。一起來看看玉米胡蘿蔔燉骨頭的做法。工具/材料骨頭、玉米、胡蘿蔔、鹽、姜操作方法01準備好一塊新鮮的骨頭，買的是扇骨，一根玉米、一根...
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![骨頭湯怎樣熬製]( "骨頭湯怎樣熬製")
- 1、首先，準備原料，大骨頭500g，蔥2段、姜3片、鹽2匙，香葉、桂皮、花椒、大料各少許。2、大骨頭放入冷水燒開，焯水撈出洗淨待用。3、鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。4、移到裝有香葉、桂皮、花椒、大料砂鍋中，加水燒開，燉一個多小時。5、燉好後，撈出燉過的大骨，撒入蔥花，加適...
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![骨頭湯玉米的做法]( "骨頭湯玉米的做法")
- 家常玉米骨頭湯做法食材：骨頭200克、玉米50克、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、姜1塊、雞精1茶匙、小蔥1根、胡椒粉1茶匙骨頭湯玉米的做法：1、骨頭剁成小塊洗淨，玉米切小段，胡蘿蔔切滾刀，薑切片；2、鍋中倒入適量清水，燒開，骨頭放進鍋裡，放入薑片焯水，去掉浮沫，撈出洗淨；3、砂鍋中放入骨頭，加入...
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![豬骨頭湯如何熬最好喝]( "豬骨頭湯如何熬最好喝")
- 豬骨頭湯做法：原料：娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦、豬骨頭、姜、蔥、醋、鹽。製作步驟：1、豬骨洗淨放入熱水中焯3-5分鐘，撈出浮沫，加入料酒去腥。2、鍋中加水，放入焯好水的豬骨，放入拍散的姜，蔥，加醋1-2滴。3、娃娃菜、金針菇、香菇、豆腐、鮮蝦洗淨後放入湯中熬。4、大火燒開後...
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![骨頭湯為什麼會變白]( "骨頭湯為什麼會變白")
- 骨頭湯熬的濃白是一種乳化現象，豬骨頭在熬製的過程中骨頭中的脂肪被分解出來，而分解出來的脂肪在湯水不斷翻滾的過程中脂肪再次被分解成脂肪粒，脂肪粒再與湯中的一些具有乳化效能的蛋白質產生乳化作用，這樣骨頭湯就長時間的熬製下發生乳化反應湯水就變的濃白。所以從以上可以...
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![羊肉骨頭湯的做法]( "羊肉骨頭湯的做法")
- 羊肉骨頭湯的做法：材料：羊骨頭、姜、蔥花，香菜、鹽、味精製作步驟：1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。2、鍋裡放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。3、然後把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。4、把焯過...
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![骨折的人，千萬別靠喝骨頭湯補鈣]( "骨折的人，千萬別靠喝骨頭湯補鈣")
- 骨折喝骨頭湯有用嗎對於骨折的人群來說，經常會說喝骨頭湯穩固起到很好的促進恢復的目的，同時還能夠達到補鈣的效果，其實在骨折的人群來說不能單獨靠骨頭湯達到補鈣的效果，一般來說要合理安排自己的飲食方式，並且選擇正確的治療方法才能夠緩解。1、受傷1~2個星期的患者飲食還是...
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![怎麼給寶寶燉骨頭湯]( "怎麼給寶寶燉骨頭湯")
- 寶寶偶爾喝點骨頭湯對生長髮育是很有好處的，只是該如何給寶寶頓骨頭湯更有營養更美味呢？一起來看看吧。操作方法01焯水頓骨頭湯就要選擇大棒骨，買的時候請店家幫忙剁開，買回家之後鍋裡燒開水，將大骨頭放金錢焯水，大骨頭的表面發白之後撈出來放在水龍頭底下衝洗，然後控水。02鍋裡...
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![骨頭湯如何熬成白色]( "骨頭湯如何熬成白色")
- 骨頭湯是很多人喜歡喝的湯品，奶白色是最受歡迎的顏色。其實湯會呈奶白色也就是脂肪乳化後均勻分佈在水中導致。做法一、材料：骨頭，水，蔥，姜，酒，醋，鹽。做法：1、將骨頭洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水後，將骨頭取出，倒掉水。2、將骨頭放入溫熱水中再次逐根洗淨，尤其是骨頭縫裡的血沫雜...
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![花生燉骨頭湯的家常做法]( "花生燉骨頭湯的家常做法")
- 花生骨頭湯，是一道富含蛋白質和維生素的湯類，花生有增強記憶力、抗衰老的功效，非常適合老年人和小孩子食用。用砂鍋燉出來的湯非常好喝，一起來看看花生燉骨頭湯的做法。工具/材料花生、骨頭、老薑、鹽、清水操作方法01把食材準備好，豬骨頭，花生。花生是自己老家種的，還沒剝殼。0...
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![羊肉骨頭湯怎麼做]( "羊肉骨頭湯怎麼做")
- 羊肉骨頭湯的做法：材料：羊骨頭、姜、蔥花，香菜、鹽、味精製作步驟：1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。2、鍋裡放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。3、然後把蔥姜切碎，香菜也切碎備用。4、把焯過...
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![海帶燉骨頭湯的家常做法]( "海帶燉骨頭湯的家常做法")
- 前天在外面喝海帶骨頭湯，味道很好喝，回家也自己嘗試做一做。海帶是一種海藻類食品，富含碘和鉀元素，跟骨頭一起熬燉，不僅營養價值豐富，還很鮮美。一起來看看海帶燉骨頭湯的家常做法。工具/材料扇骨、海帶、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、醋操作方法01準備好所有原材料：扇骨一根、海...
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![怎麼熬製麻辣燙骨頭湯]( "怎麼熬製麻辣燙骨頭湯")
- 做麻辣燙的骨頭湯要用牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精進行熬煮，口感會更鮮甜。做法如下：準備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。鍋中冷水，放入牛髓骨和薑片，加入準備好的輔料。大火煮沸，轉小火燉3小時。加入調料盛出，即可使用。...
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![蓮藕燉骨頭湯的做法]( "蓮藕燉骨頭湯的做法")
- 工具/材料骨頭、蓮藕、蒜頭、姜、鹽、花生油、醬油操作方法01準備好所有材料：大骨頭一條、蓮藕一節、姜蒜適量02蓮藕削皮，切成小塊，切好後再清洗一遍。03骨頭先放水中清洗，把血水給清洗乾淨，瀝乾水分備用。04冷水下鍋，放入骨頭和蓮藕，放入多一點的水燉。（蓮藕燉骨頭湯一定要多放...
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![大骨頭湯怎麼熬]( "大骨頭湯怎麼熬")
- 骨頭湯是日常生活中常見的一種湯品，大骨頭放入鍋中煮熟，撈去浮沫，用水清洗乾淨，鍋中加入開水，加入焯好的大骨頭，加入2克蔥段，2克薑片，小火燉制一個小時，放入3克紅棗，加入1勺鹽，1勺雞精，2克枸杞，2克香蔥，1勺胡椒粉，煮至2分鐘即可。工具/材料:骨頭、蔥、姜、紅棗、鹽、雞精、枸杞、胡椒粉...
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![黃豆燉骨頭湯的美味做法]( "黃豆燉骨頭湯的美味做法")
- 黃豆也叫大豆，富含人體所需要的重要元素，有降低膽固醇，預防心臟病的作用，用黃豆來燉骨頭湯，是非常有營養的。燉熟的骨頭湯很香甜，有一陣陣濃香的黃豆味。一起來看看黃豆燉骨頭湯的美味做法。工具/材料大骨頭、黃豆、老薑、清水、鹽操作方法01把食材先準備好：大骨頭一根、黃豆適...
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![燉大骨頭湯的做法]( "燉大骨頭湯的做法")
- 燉豬骨頭的家常做法有很多，如下：做法一、材料：大骨頭適量，輔料：蔥適量，姜適量，幹辣椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，甜麵醬適量，冰糖適量，鹽適量做法：1、大骨頭焯水。2、焯水後的大骨頭用清水沖洗乾淨。3、起鍋燒油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨頭翻炒制...
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![骨頭湯燉多久最有營養]( "骨頭湯燉多久最有營養")
- 骨頭湯燉多久最有營養的答案是：一般來說小火慢燉三、四個小時煲骨頭湯的時候注意不用熬煮的過久，一般來說小火慢燉三、四個小時即可，注意使用小火慢燉，肉更容易煮熟。如果條件好的話，大約兩個小時就可以煮好，也可以選擇在高壓鍋裡煮，如果選擇家用電砂鍋，通常可以在一個小時內煮好...
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![大骨頭湯怎麼熬才好喝]( "大骨頭湯怎麼熬才好喝")
- 食材用料：枸杞少許，薑片少許，蒜4瓣，筒骨1根，料酒少許，耗油少許，油少許，鹽2小勺步驟：1.先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。2.在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，...
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![滋補骨頭湯的做法大全]( "滋補骨頭湯的做法大全")
- 你知道滋補骨頭湯做法大全嗎？一起來看看吧操作方法01首先選適量排骨，把排骨用刀切成塊，用清水洗淨，然後煮鍋燒水，把骨頭焯一遍水待用。02根據自己的口味，加入適量藕塊還有鮮玉米塊，紅棗枸杞，再放入蔥花薑片，八角花椒還有適量食鹽。03我們可以選用電飯煲來煮骨頭湯，所有食材放好後加...
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![怎麼用高壓鍋給寶寶做有營養的豬骨頭湯]( "怎麼用高壓鍋給寶寶做有營養的豬骨頭湯")
- 寶寶偶爾喝點骨頭湯是非常好的，只是該如何用高壓鍋給寶寶做有營養又好喝的骨頭湯呢？一起來看看正確做法吧。操作方法01大骨剁開，清洗乾淨，放在冷水中浸泡半小時，讓血水全部去掉。02高壓鍋清洗乾淨，裡面放上幾片去皮生薑和幾棵小蔥，把大骨放進去。03鍋里加上開水，水要一次性加足，所...
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維知科普網
