![年糕和餈粑哪個好吃]( "年糕和餈粑哪個好吃")
- 根據個人的口感而定。年糕多由糯米粉製作而成，口感上會比較細膩，比較彈滑，略粘牙；而餈粑食用糯米蒸熟製作而成，相對來說會更富有顆粒感，也更加軟糯，粘性也會更大，兩者都有自身獨特的風味，不能說哪個更好吃，根據個人喜好決定即可。...
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![大閘蟹年糕湯的做法]( "大閘蟹年糕湯的做法")
- 主食材：大閘蟹一個，大蝦兩隻，年糕適量。配料：香醋適量，食鹽適量。步驟1:蝦皮蝦頭炒出紅油步驟2:加入年糕步驟3:加入蝦仁步驟4:加入香醋...
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![烤年糕紅豆湯（附送不裂不碎蜜紅豆）怎麼做好吃]( "烤年糕紅豆湯（附送不裂不碎蜜紅豆）怎麼做好吃")
- 主食材：紅豆120克，冰糖15克，紅糖15克。配料：水適量。步驟1:紅豆洗乾淨，用三倍的水浸泡過夜。步驟2:紅豆放入電飯煲中，冰糖和紅糖放進鍋中，倒入沒過紅豆一指半的水。步驟3:按煮飯鍵。等到跳至保溫再次加入沒過紅豆的水。兩次。步驟4:最後一次加水後，不要煮幹，留少量湯汁。步驟5:有...
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![年糕的雙下巴都肥出來了? 有沒有很想捏怎麼做好吃]( "年糕的雙下巴都肥出來了? 有沒有很想捏怎麼做好吃")
- 主食材：檸檬2000克，白醋2000克，冰糖2000克。配料：無。步驟1:檸檬切片去籽。步驟2:瓶子要乾淨，無油無水。步驟3:一層冰糖，一層檸檬。步驟4:最上面一層是冰糖。步驟5:倒白醋沒過冰糖。步驟6:密封。步驟7:放在陰涼處發酵30天以上，前十天開蓋排氣三次。步驟8:（30天后）取適量檸檬醋。步...
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![上海經典小吃豬排年糕的做法]( "上海經典小吃豬排年糕的做法")
- 主食材：豬裡脊肉約8CM長一段，手指年糕10根一排。配料：香醋（醬料）1大勺，白砂糖（醬料）1大勺，玉米澱粉（醬料）1大勺，白砂糖（醃肉）少許，鹽（醃肉）少許，黑胡椒粉（醃肉）少許，雞蛋（裹料）1個，玉米澱粉（裹料）適量，麵包糠（裹料）適量，食用植物油半鍋。步驟1:按理應該用豬大排肉，但我不想咬骨頭，且裡脊肉更嫩，就選了裡脊...
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![三鮮湯年糕的做法]( "三鮮湯年糕的做法")
- 主食材：墨魚1個，蝦仁1份，年糕500克，鹹菜200克。配料：油適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，蔥適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:鍋里加油下，姜爆香，再將墨魚乾下鍋炒幹，炒透。步驟3:加入料酒，生抽白糖。步驟4:在加入清水煮至食材出味。步驟5:快要出鍋的時候將洋蔥蝦仁下鍋。步驟6:再將鹹...
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![番茄年糕怎麼做好吃]( "番茄年糕怎麼做好吃")
- 主食材：年糕300克。配料：色拉油20毫升，甜辣醬20克，番茄醬30克，水適量。步驟1:年糕放入開水中，煮軟撈出，過冷水，瀝乾水分。步驟2:熱鍋倒油，放入年糕，番茄醬，甜辣醬，翻炒均勻裹上即可。...
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![年糕怎麼做的]( "年糕怎麼做的")
- 糯米粉倒入盆中，加入適量白糖，同時加熱水，分次將水倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸抱團，看不到乾粉，然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。取適量紅棗，清洗乾淨，將餳好且放涼的糯米粉團搓成餅狀，紅棗均勻灑在上面。蒸鍋加水燒開，水開後把年糕放入蒸15分鐘左右即可。工具/材料:...
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![韓國年糕要多久才能煮熟]( "韓國年糕要多久才能煮熟")
- 韓國年糕的烹飪時間一般為3-4分鐘。先把鍋裡的水燒開，水開後再放入年糕。超市裡的袋裝年糕質地較硬，水分較少，所以烹飪時間需要延長1-2分鐘。建議在加入年糕之前先將年糕煮沸，這樣可以縮短時間，而且年糕在69度以上會吸水膨脹，口感會更好。在煮年糕的過程中，觀察年糕之間是否有硬...
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![西紅柿雞蛋年糕湯怎麼做]( "西紅柿雞蛋年糕湯怎麼做")
- 工具/材料雞蛋，西紅柿，年糕操作方法01將年糕切成飽飽的小片，裝盤備用02西紅柿清洗乾淨，切成薄片，裝盤備用03在鍋中加入油適量，等待油八分熱時，加入雞蛋，雞蛋入鍋就開始翻炒，將其煎成碎雞蛋，如下圖所示04然後我們倒入番茄片，翻炒均勻，30秒之後加入水適量，慢火將水煮開05水開後，我們將備...
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![白年糕怎麼做好吃]( "白年糕怎麼做好吃")
- 白年糕好吃的做法很多，有紅豆年糕湯、湯年糕等，做法為：一、紅豆年糕湯材料：年糕300克、紅豆30克、銀耳半朵、白糖適量。做法：1、銀耳泡發洗淨，紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時。2、紅豆放鍋中加一碗水燉半小時。3、半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時。4、年糕切片加入湯中煮軟，加適...
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![大排湯年糕的做法]( "大排湯年糕的做法")
- 主食材：年糕1條。配料：大排2塊，白菜1棵，榨菜1包。步驟1:備好所用食材。步驟2:年糕切條過水備用。步驟3:鍋里加水，煮開將年糕條下鍋。步驟4:加入適量的食鹽調味。步驟5:然後再將事先煮好的大牌下鍋。步驟6:加入切好的白菜，煮至白菜熟即可。步驟7:加入少許的榨菜幾箱油就可以。步...
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![年糕怎麼吃]( "年糕怎麼吃")
- 年糕是用大米或糯米煮成飯，然後打製或水磨成粉之後，做成的糕。年糕的常見吃法有年糕湯、韓式炒年糕、番茄炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕等等。工具/材料:年糕、豬肉、澱粉、醬油、鹽、料酒、姜、小白菜、海帶年糕片、辣白菜、圓白菜、韓式辣醬、洋蔥、蒜番茄、年糕、...
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![北方年糕是什麼做的]( "北方年糕是什麼做的")
- 用純黃軟米麵做出來的年糕軟趴趴不成型，傳統的做法是兌少量的玉米麵進去。但今天我要給大家推薦一個新的配方:澄粉（小麥澱粉）。不僅能使年糕成型不塌陷，而且能夠中和黃米麵的澀味。並且澄粉做出來的糕點色澤非常透亮，亮晶晶的接近半透明的那種。500克的黃軟米麵大概加100克的...
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![青菜年糕的做法]( "青菜年糕的做法")
- 主食材：年糕2條，青菜2棵。配料：鹽2勺，油適量，生抽一勺，水適量。步驟1:青菜2棵清洗乾淨，切一切步驟2:年糕2條洗淨切成片，厚薄都可以，厚片的話煮時間久點步驟3:熱油鍋下入青菜，翻炒變色後加入兩勺鹽步驟4:翻炒均勻，先加入少量水，煮一會步驟5:繼續加水，我大概加了小半鍋，然後加入年糕，攪拌...
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![怎樣自己DIY芝士火鍋年糕？]( "怎樣自己DIY芝士火鍋年糕？")
- 工具/材料韓式辣醬，面調料粉，芝士年糕，白菜，泡菜，乳酪，一系列配菜。操作方法01先取一些辣醬和料粉按照適當的比例混勻，用筷子使勁混勻。02把芝士放在鍋裡用大火煮一段時間，一般兩三分鐘即可，看到芝士浮在水面上就可以了，然後撈出來放在碗裡做準備。03把大白菜，洋蔥，京蔥切成塊狀，然後...
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![桂花年糕的做法]( "桂花年糕的做法")
- 主食材：年糕。配料：糖桂花。步驟1:小火少油下入年糕步驟2:煎至兩面焦黃步驟3:鍋內倒入糖桂花小火煮化步驟4:放入煎好的年糕翻炒均勻...
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![年糕炒蟹怎麼做好吃]( "年糕炒蟹怎麼做好吃")
- 主食材：梭子蟹1000克，年糕200克。配料：生薑適量，料酒適量，生抽適量。步驟1:年糕切大條步驟2:梭子蟹分解成小塊步驟3:起油鍋加入生薑絲和青辣椒丁步驟4:倒入梭子蟹翻炒一下步驟5:再加入年糕步驟6:加入料酒步驟7:加入生抽和適量水翻炒步驟8:煮三分鐘即可...
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![香酥年糕怎麼做好吃]( "香酥年糕怎麼做好吃")
- 主食材：糯米粉150克，牛奶135克，玉米油30克，糖30克，雞蛋1個。配料：香草精適量，泡打粉3克，檸檬汁（可不放）幾滴。步驟1:提前準備好材料步驟2:雞蛋打散步驟3:加入牛奶，玉米油步驟4:加入香草精步驟5:放入泡打粉步驟6:加入糖步驟7:混合均勻步驟8:分次篩入糯米粉步驟9:攪拌至無顆粒狀態步驟...
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![年糕怎麼炒不會粘一塊]( "年糕怎麼炒不會粘一塊")
- 1、過下水再炒：在炒年糕之前可以先將年糕放在開水裡面過下水，這樣處理後的年糕不容易粘在一塊。2、事先在炸一下：年糕在炒之前可以先在年糕上拍上些小粉（生粉）用高油溫的右過一下油再炒，這樣炒出來的年糕不僅不易粘連，而且口感也會更好。3、加料炒：可以在炒年糕之前裹一些麵糊，這...
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![很美味的年糕怎麼做好吃又簡單]( "很美味的年糕怎麼做好吃又簡單")
- 想要烹飪美味可口的年糕，又想要在製作方法方面十分簡單，可以嘗試這樣做，比如事先準備好年糕、洋蔥、大蒜等等食材。下面簡單介紹很美味的年糕怎麼做好吃又特別簡單。01準備食材烹飪美味可口的年糕，需要準備年糕、洋蔥、大蒜、西蘭花，額外還需要準備調味品，其實在準備調料時，主要...
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![上海經典小吃豬排年糕怎麼做好吃]( "上海經典小吃豬排年糕怎麼做好吃")
- 主食材：豬裡脊肉約8CM長一段，手指年糕10根一排。配料：香醋（醬料）1大勺，白砂糖（醬料）1大勺，玉米澱粉（醬料）1大勺，白砂糖（醃肉）少許，鹽（醃肉）少許，黑胡椒粉（醃肉）少許，雞蛋（裹料）1個，玉米澱粉（裹料）適量，麵包糠（裹料）適量，食用植物油半鍋。步驟1:按理應該用豬大排肉，但我不想咬骨頭，且裡脊肉更嫩，就選了裡脊...
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![年糕煮多久能熟]( "年糕煮多久能熟")
- 1、2-3分鐘左右。2、我們都知道年糕是用糯米粉製作而成的，這就說明它本身就是熟的，所以一般煮年糕的話並不用多長時間。3、在鍋中燒水，等水開之後將年糕放進去再煮2-3分鐘左右就能煮熟了，不過若是年糕比較厚的話，那麼也是需要再多煮一段時間的。...
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![大閘蟹年糕湯怎麼做好吃]( "大閘蟹年糕湯怎麼做好吃")
- 主食材：大閘蟹一個，大蝦兩隻，年糕適量。配料：香醋適量，食鹽適量。步驟1:蝦皮蝦頭炒出紅油步驟2:加入年糕步驟3:加入蝦仁步驟4:加入香醋...
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![年糕冷凍後怎麼保證不開裂]( "年糕冷凍後怎麼保證不開裂")
- 年糕冷凍時間過長，會逐漸失去水分，造成凍裂現象，水分流失後的年糕口感會變差。對於凍裂的年糕，可以在吃之前先用水泡一下，然後再泡著煮，可以保持比較鬆軟的口感。因為年糕富含水分和糖分，很容易產生細菌和黴菌，冷凍在冰箱裡可以抑制細菌的生長繁殖，從而延長年糕的儲存時間。凍年糕...
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