![月餅餡有哪些]( "月餅餡有哪些")
- 常見的月餅餡有豆沙月餅、蓮蓉月餅、鮮肉月餅、慄蓉月餅、五仁月餅、火腿月餅、冰皮月餅、椰奶月餅、水果月餅。豆沙月餅:豆沙月餅，這是一種用紅豆作為餡料做成的月餅，將紅豆蒸熟，打爛後加入白糖再炒，製成豆沙月餅的餡料，豆沙月餅具有濃郁的豆香味，沒有粘喉的不適感覺。蓮蓉月...
- 15507
![餡餅的面怎麼和]( "餡餅的面怎麼和")
- 1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接多半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩。3、繼續把水倒入有乾麵粉的地方，不斷的攪拌，直到所有的乾麵粉都潤溼了，包括盆底，也沒有乾麵粉了，這個時...
- 5875
![懶人餡餅怎麼做好吃]( "懶人餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：手抓餅5張，雞蛋150克，粉絲適量，木耳適量，包菜適量，胡蘿蔔適量，蔥花適量。配料：蠔油適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。步驟1:準備食材：手抓餅、包菜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋、蔥花、粉絲步驟2:雞蛋炒散備用步驟3:鍋裡留油，加蔥花炒香，加蔬菜炒軟步驟4:放入雞蛋、木耳、粉絲，加入生抽、...
- 5170
![素味餡餅怎麼做好吃]( "素味餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：韭菜400克，蝦皮20克，雞蛋5個，麵粉800克，溫水（70度）350克，涼水200克，食用油2勺。配料：香油1勺。步驟1:麵粉放盆，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。步驟2:再倒入涼水，用手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒面30分鐘。步驟3:韭菜擇洗乾淨，切碎。步驟4:雞蛋磕入碗內打碎成蛋液。步驟5:炒鍋坐火上，...
- 30157
![月餅一般有什麼餡]( "月餅一般有什麼餡")
- 1、常見的月餅型別有：廣式月餅、京式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、潮式月餅等。不同的月餅，代表了不同地區的飲食習慣，這些月餅包裹了生活中大部分可以製成餡料的食物，繼承和弘揚了中國傳統文化，也傳承了中秋節的飲食文化，影響深遠。2、廣式月餅餡主要有：蓮蓉餡料、豆沙餡料、五仁...
- 12959
![餡餅的做法]( "餡餅的做法")
- 餡餅顧名思義夾餡餅帶層，兩層皮一層餡的只能稱為餡合子，在天津的盒子類似大餃子在薊縣，大廠三河只能稱為煎大餃子，還有一種盒子回頭，還有菜卷也是盒子的一種只是比較難做所以少於四層皮的只能稱為盒子，中國民間家常食品。製作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類...
- 8707
![餡餅怎麼做好吃]( "餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：肉末100克。配料：姜適量，蒜適量，蔥段5克，洋蔥5克，生抽5克，蠔油5克，鹽3克，食用油5毫升。步驟1:放入肉末、輔料，醃製20分鐘步驟2:麵糰擀成薄餅步驟3:放入肉餡步驟4:鋪均勻步驟5:蓋上一層薄餅步驟6:倒入食用油，小火煎至兩面金黃...
- 19505
![菜餡餅怎麼做好吃]( "菜餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉200克，圓白菜150克，粉條50克。配料：五香粉1克，蔥5克，食油2勺，精鹽3克，生抽1勺，醬油1/2勺。步驟1:麵粉用溫水和好面醒10分鐘步驟2:醒面的同時把圓白菜洗淨，在開水中焯水。粉條用熱水泡上至軟步驟3:撈出擠水，把圓白菜切碎，大蔥切碎，粉條也切碎步驟4:把粉條、大蔥、圓白菜碎都...
- 28293
![牛肉餡餅怎麼做]( "牛肉餡餅怎麼做")
- 麵粉加鹽、水，和勻，牛肉餡放醬油、五香粉、胡椒粉、胡蘿蔔末、洋蔥末攪勻，麵糰擀薄，放入肉餡，包成餡餅，餡餅放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出即可。工具/材料:麵粉、鹽、牛肉餡、醬油、五香粉、胡椒粉、胡蘿蔔、洋蔥步驟（共3步）按步驟閱讀：1、和麵麵粉加鹽、水，和勻。2、包餡餅牛肉餡放醬...
- 7772
![肉餡蔥花餅怎麼做]( "肉餡蔥花餅怎麼做")
- 1、準備好原材料。主料：麵粉150克，豬肉(瘦)100克，小蔥80克；輔料：姜1塊蒜，3瓣花生，油10克，鹽5克，生抽1小勺，蠔油1/2小勺，香油1/2小勺，水適量。2、麵粉里加入適量鹽，再加入少許開水，攪拌，然後加入適量溫水，揉成光滑的麵糰，醒發半小時。3、小蔥切碎，生薑、大蒜瓣切成末，瘦肉剁成末。4、將蔥末、...
- 15144
![南瓜韭菜餡餅的做法]( "南瓜韭菜餡餅的做法")
- 1、嫩蘿蔔去皮，去瓤，刨絲，撒鹽醃出水分，並將醃出的水分擠幹，用刀稍微切一下，韭菜洗好晾乾，切細。2、韭菜和南瓜絲拌勻，加入食鹽，食用油，五香粉順時針攪拌。3、麵粉加水和成絮狀，揉成光滑麵糰，醒十分鐘，用刀切成小劑子。4、砧板撒少許麵粉，將面劑子擀成比餃子皮稍薄一些。5、將餡料放在...
- 4411
![月餅買哪種餡料好]( "月餅買哪種餡料好")
- 1、五仁：傳統的五核月餅通常很好，脂肪很多，糖卻相對較少。相反，有更多的不飽和脂肪酸，這是相對健康的。2、蛋黃：我最喜歡的是蛋黃月餅，但是蛋黃和蓮子糊等月餅中的卡路里含量最高。如果您吃這種月餅，今天要注意少吃油膩食物。3、鮮肉：新鮮的肉類月餅的優點是它們可以比其他月餅具...
- 2715
![怎麼和麵做餡餅]( "怎麼和麵做餡餅")
- 餡餅是餅食中的一種，面軟肉香，非常的好吃。做餡餅的面可以用發麵，也可以用燙麵，還可以用死麵來做。方法/步驟1把麵粉放入盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。2發麵的時間到了，看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍時，這表明面就發酵好...
- 19095
![牛肉餡餅怎麼調餡]( "牛肉餡餅怎麼調餡")
- 將牛肉剁成肉泥，牛肉儘量選肥瘦相間的嫩牛肉，姜洗淨切末，蔥洗淨切碎備用，牛肉泥放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有粘性，再加入白糖及生抽、料酒拌勻後將50克的清水分2次加入，邊加水邊攪拌至水分被肉完全吸收，加入薑末、黑胡椒粉和植物油，拌勻，將蔥花倒入調好的肉餡中，充分拌勻成餡。工具/...
- 25818
![這樣做肉餡餅讓你吃不夠~洋蔥豬肉餡餅的做法]( "這樣做肉餡餅讓你吃不夠~洋蔥豬肉餡餅的做法")
- 主食材：麵粉350克，洋蔥半個，大蔥1跟，豬肉餡250克。配料：料酒15克，白糖1勺，雞精1勺，胡椒粉適量，生抽20毫升，老抽1勺，蠔油適量，植物油適量，香油適量。步驟1:麵粉加酵母清水和成麵糰發酵備用。步驟2:肉餡中加入料酒，胡椒粉。雞精。步驟3:再加入老抽，鹽，生抽，蠔油拌均勻，步驟4:超過加油放入洋蔥...
- 7352
![烙餡餅如何和麵]( "烙餡餅如何和麵")
- 將麵粉舀到和麵盆裡，加入30度的溫水，左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，用筷子順著一個方向攪面，把麵疙瘩全部攪成麵糰，將麵糰上蓋上一塊潤溼的籠布，蓋上蓋子，讓麵糰餳上10分鐘，把餳好的麵糰，用筷子繼續攪面，直到攪到軟體的能變形的放在盤裡似乎是一攤的感覺的餡...
- 30257
![五仁月餅餡料配方]( "五仁月餅餡料配方")
- 五仁月餅餡料配方：花生100g，核桃100g，南瓜子100g，葵花籽100g，大杏仁100g，腰果100g，黑白芝麻100g，葡萄乾100g，青紅絲50g，熟麵粉450g，麥芽糖漿550g，白糖150g，玉米油200g。步驟：1、花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分鐘，中途用鏟子攪拌，讓果仁受熱均勻，花生、核桃去皮備用。2、南瓜子...
- 9387
![豬肉餡餅怎麼做好吃]( "豬肉餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉300克，麵粉300克，酵母粉2克。配料：食油2勺，白糖30克，胡蘿蔔半根，蠔油2湯匙，白胡椒粉2克，香蔥3棵。步驟1:豬肉剁成肉泥步驟2:放入盆裡，加入胡蘿蔔絲、蔥末、蠔油、白糖、鹽、油、胡椒粉混合，攪拌均勻做成肉餡步驟3:麵粉倒入盆裡，加入酵母水攪拌均勻步驟4:揉搓成光滑的麵糰...
- 2392
![鼓浪嶼餡餅怎麼做]( "鼓浪嶼餡餅怎麼做")
- 1、將水油皮內的材料揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。2、將幹油酥的材料折製成團。蓋上保鮮膜。3、將水油皮和幹油酥各搓成長條，水油皮各分成20g，幹油酥各分成10g，蓋上保鮮膜。4、將水油皮包住幹油酥，收口朝上擺放整齊，蓋上保鮮膜。5、擀開成長條，折三折。6、鬆弛的時候將蓮蓉餡分成...
- 30938
![薄皮餡餅怎麼做好吃]( "薄皮餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：中筋麵粉500克，西葫蘆3個，雞蛋200克，蔥適量。配料：鹽適量，清水適量，生抽2勺，蠔油2勺，雞精1勺。步驟1:準備食材：中筋麵粉500克、西葫蘆3個、雞蛋4個、蔥花適量、食鹽3克步驟2:麵粉加食鹽混合，一半用沸水攪成絮狀，一半用涼水攪成絮狀步驟3:再揉成麵糰，靜止30分鐘步驟4:雞蛋煎熟攪...
- 11384
![梅乾菜餡餅怎麼做]( "梅乾菜餡餅怎麼做")
- 1、麵糰揉好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜。梅乾菜溫水洗淨泡20分鐘至軟，切末，榨菜切末。少油炒香，放點糖。第二天冰箱取出麵糰，回溫十分鐘。2、整成圓柱形，均分8份。3、擀成中間厚四邊薄的餅皮，包餡兒，包子造型。4、摁扁。放入做好的餡。5、擀成橢圓形。6、平底鍋少油，兩面煎透煎熟。...
- 21024
![餡餅的做法介紹]( "餡餅的做法介紹")
- 早上的時候吃一個餡餅，再來一碗粥，既養胃還好吃，今天教大家做餡餅，做法很簡單，一起來看看吧。操作方法01先要和麵，用清水和麵就可以，麵糰稍微軟一些，不要太硬，不然口感不好。面和好之後醒面一小會兒。02豬肉剁餡，懶得剁肉餡的請肉店老闆幫忙用絞肉機攪碎，加上蔥薑末和食用油，以及生抽...
- 27310
![餡餅怎麼和麵]( "餡餅怎麼和麵")
- 配方：300克麵粉，3克鹽，80克開水，80克涼水，色拉油50克。肉餡配方：豬肉1斤，圓蔥1個，油，醬油，五香粉，鹽，蠔油，雞粉，溫水40克。面盆里加入300克麵粉，加入3克鹽，先用80克開水把面燙一半，另一半用80克涼水和麵，都攪拌至棉絮狀揉在一起。這樣和的面比較粘，沾手要倒一點色拉油繼續揉，揉光滑蓋上蓋醒面...
- 21612
![素餡餅怎麼做好吃]( "素餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉500克。配料：雞蛋適量，胡蘿蔔適量，植物油適量。步驟1:合好的麵糰要保溼。步驟2:準備好餡餅的餡料步驟3:擀麵皮包入適量的餡料。步驟4:小火烙餅...
- 4813
![大餡薄皮西湖瓜餡餅怎麼做好吃]( "大餡薄皮西湖瓜餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉600克，開水250克，涼水適量，西湖瓜一根，雞蛋3個。配料：姜適量，鹽適量，油適量。步驟1:準備好所需要的食材，提前一個晚上把面和好，放入冰箱慢慢醒著。麵粉放盆裡，用筷子分成兩半，一邊加入開水，用筷子攪拌成麵疙瘩，另一邊加入適量涼水，揉成光滑的麵糰。麵粉一半燙麵，一半涼水和麵，...
- 8533
維知科普網
