![生抽和醬油的區別有什麼]( "生抽和醬油的區別有什麼")
- 顏色不一樣。當醬油作為單一調料的時候，是介於生抽和老抽之間的，比生抽的顏色稍微深一些，比老抽又要淡一些。生抽的顏色則是比較淡的，如果想要用生抽上色，基本上是做不到了。原料不一樣。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過加工釀製而成的。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑...
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![海鮮醬油能代替生抽嗎]( "海鮮醬油能代替生抽嗎")
- 不建議用海鮮醬油代替生抽。因為兩者在原材料、顏色、味道、用法多個方面都有所區別。生抽的主要作用是給炒菜或涼拌菜調味，而海鮮醬油通常都用來作為蘸醬或涼拌的調料，它的特點是色澤亮麗，口味鮮美，主要適合點蘸。兩者區別:生抽的原料主要有面粉、大豆或黑豆，是純天然發酵制...
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![哪個牌子的生抽質量最好]( "哪個牌子的生抽質量最好")
- 哪個牌子的生抽質量最好的答案是：海天醬油。生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和黑豆和小麥或麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。海天醬油的原材料選用優質...
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![紅燒醬油是生抽還是老抽]( "紅燒醬油是生抽還是老抽")
- 紅燒醬油是生抽還是老抽的答案是：老抽紅燒醬油是在生抽中加入焦糖，所以也就導致了顏色很深，呈棕褐色有光澤。紅燒醬油吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺，正常情況下是用來給食品著色用，比如做紅燒肉等需要上色的菜時使用，其產品質量比生抽醬油更加濃郁。1、紅燒醬油相較於老抽顏色...
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![醬油跟生抽的區別]( "醬油跟生抽的區別")
- 醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在...
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![生抽和醬油哪個好]( "生抽和醬油哪個好")
- 生抽和醬油各有使用優勢，無好壞之分。普通醬油的顏色幾乎是黑色，上色效果好，醬油濃度高，味道也很醇厚，普通醬油無論是紅燒、炒菜、蒸菜都可以用，但不適合涼拌，需要完全加熱食用。生抽比醬油多了涼拌的作用，其他烹飪也都可以用，主要作用是調味提鮮。...
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![生抽和老抽有什麼區別]( "生抽和老抽有什麼區別")
- 一、製作方法不同:老抽用的是“低鹽固態高溫發酵工藝”和“高鹽稀態低溫發酵工藝”，這兩種工藝是最具有代表性的。高鹽稀態低溫發酵工藝選料更加嚴格，香味和鮮味更加突出，是老一輩傳下來的工藝。在低溫條件下，老抽經過3個月或者半年的天然發酵而成，有著釀造醬油的豐富醬香。而...
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![海天味極鮮是生抽還是老抽]( "海天味極鮮是生抽還是老抽")
- 海天味極鮮是生抽還是老抽的答案是：生抽。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變...
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![生抽是醬油嗎]( "生抽是醬油嗎")
- 生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。老抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香...
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![生抽是不是醬油]( "生抽是不是醬油")
- 1、生抽也叫醬青，和醬油一樣，也是用大豆等原材料發酵製成的調味品。2、其味道鹹淡適中，顏色呈紅褐色，在做菜時多用於炒菜和涼拌菜為主。3、是風味獨特、豉味濃郁的一種醬油類調味品，其中醬油除了生抽還包括老抽。總的來說，生抽是醬油的一種。...
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![味極鮮和生抽的區別]( "味極鮮和生抽的區別")
- 味極鮮精選原料,充分晒制發酵而成。味極鮮醬油符合優質醬油對發酵工藝的嚴格要求，經傳統工藝天然配製而成，是純天然調味品的典範，氨基酸態氮含量達>1.2克/100ML營養價值極高，國家特級醬油標準是AN大於0.8。味極鮮和生抽的區別如下：1、釀造工藝不同生抽是以大豆或黑豆、麵粉為...
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![做蔥油拌麵用生抽還是味極鮮]( "做蔥油拌麵用生抽還是味極鮮")
- 蔥油拌麵可以放生抽，也可以用味極鮮，主要看個人的做法和口味喜好。味極鮮醬油和生抽醬油本身同屬醬油分類，不過“味極鮮”料如其名，在“鮮味”上會比生抽更加明顯，並且味極鮮的味道本身也會比生抽更加醇厚，用它來做蔥油拌麵會比用生抽做的好上許多，當然，如果您對味道上沒有如此特...
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![味極鮮是生抽還是老抽]( "味極鮮是生抽還是老抽")
- 1、味極鮮是醬油。其實無論是生抽還是老抽都屬於醬油類調料品，而味極鮮也屬於醬油，不歸類生抽或老抽其中一種，它們都是高鹽稀態發酵醬油。2、因此只能說味極鮮是歸為醬油類，既不是生抽也不是老抽。3、它們的區別只是其中各自含有的氨基酸態氮含量不同，歸屬的醬油等級有所差異...
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![老抽和生抽一樣嗎]( "老抽和生抽一樣嗎")
- 老抽和生抽不一樣。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。具體區別如下：１、用途不同:烹調時新增老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜餚...
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![生抽醬油和生抽的區別]( "生抽醬油和生抽的區別")
- 海天金標生抽醬油產品特點：釀造醬油系列：經典味系列配料表：水、非轉基因黃豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、酵母抽提物、食品新增劑。 氨基酸態氮含量：≧1克/100毫升產品標準號：GB18186高鹽稀態發酵醬油質量等級：一級保質期：24個月貯存條件：常溫儲存，冷藏更佳，使用後請蓋好瓶蓋...
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![老抽和生抽有什麼區別]( "老抽和生抽有什麼區別")
- 老抽和生抽的區別生抽和老抽都是醬油但是從本質上是有區別的。首先從顏色上就不一樣，生抽的顏色比老抽要淺很多。生抽看上去是紅褐色，顏色明顯的淡很多，而老抽是加入了焦糖色，看上去整體的顏色比較有光澤，是棕褐色，顏色特別深。味道上也是明顯的有區別的，生抽吃起來相對來說比較...
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![生抽過期吃了會怎麼樣]( "生抽過期吃了會怎麼樣")
- 不建議在有效期過後食用生抽。它原本是發酵食品，到期後，它將繁殖對人體有害的細菌物質。如果繼續食用，可能會有腹痛，腹瀉和其他不適症狀。購買生抽時，必須仔細檢視其生產時間和保質期。不要購買即將到期的產品。購買後必須在保質期內使用。如果您不吃太多，通常沒問題，所以請放心...
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![生抽和味極鮮有什麼區別]( "生抽和味極鮮有什麼區別")
- 生抽和味極鮮主要有顏色的區別、價格的區別、口味的區別和用途的不同的區別。一般味極鮮都是呈現淺褐色的，而生抽的顏色要淺於味極鮮，大概是紅褐色的。二者的價格相比較而言味極鮮的價格要高於生抽，一般來講生抽更加的便宜。味極鮮也是屬於醬油的一種種類，它的鮮為更加的明顯...
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![沒生抽了用什麼代替]( "沒生抽了用什麼代替")
- 生抽顏色比較淡，色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。而且炒菜，拌冷盤時可以使用的；而且使菜品比較入味；所以可以用醬油、蠔油來代替生抽。...
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![老抽和生抽炒菜時可以一起放嗎]( "老抽和生抽炒菜時可以一起放嗎")
- 老抽和生抽炒菜時可以一起放嗎的答案是：可以老抽在製作肉菜上色方面比較好，而生抽可增鮮。生抽炒疏菜口感比較鮮，炒疏菜時一般不加老抽。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口...
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![生抽老抽區別]( "生抽老抽區別")
- 生抽和老抽區別在於色澤、味道、作用。老抽色澤濃郁，偏甜，具有醋香和醬香，老抽是上色佳選，製作上色菜品以老抽為宜;生抽色澤淡雅，生抽偏鹹，呈現出鮮鹹香，製作鮮鹹菜品以生抽為宜。生抽和老抽都是一級調味品，在風味上兩者各有千秋。一、顏色不同生抽和老抽整瓶進行比較，兩者都是黑...
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![生抽和老抽的區別]( "生抽和老抽的區別")
- 生抽和老抽都是常見的調味用品，都是屬於醬油。那麼生抽和老抽到底有什麼區別呢?首先，兩者的製造工藝不同，生抽主要是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，經天然露晒，發酵而成的。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。其次，顏色不同，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐...
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![生抽和醬油的區別]( "生抽和醬油的區別")
- 醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過加工釀製而成的。醬油的成分比較複雜，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。而我們日常食用的醬油，又主要分為生抽和老抽兩種。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生...
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![生抽是什麼東西]( "生抽是什麼東西")
- 生抽是醬油的一種，以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，醬香味濃，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。醬油鮮味醬油的鮮味取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨...
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![上色用生抽還是老抽]( "上色用生抽還是老抽")
- 1、生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。2、生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡，味道鮮，常用來炒蔬菜用來提鮮。3、老抽其實就是在生抽的基礎上加上焦糖，使其顏色更深，也更加濃稠。它通常用來給肉上色。4、以此可以看出，生抽的作用是給...
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