![蔥包燴的由來]( "蔥包燴的由來")
- 蔥包燴來源於南宋奸臣秦檜。南宋時期，金人南下，岳飛精忠報國，率領部隊抗金，取得了節節勝利，即將直搗黃龍，但是奸臣秦檜和皇帝為了一己私利，用十二道金牌召回了在前線抗戰的岳飛，並且最後以“莫須有”的罪名，將岳飛在杭州風波亭殺害，百姓與愛國將軍非常的痛心疾首。而杭州的一位麵點...
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![蔥油拌麵用蔥葉還是蔥白]( "蔥油拌麵用蔥葉還是蔥白")
- 很多人做蔥油拌麵時總是整根蔥直接都切完一起炸油，結果發現炸出來的蔥油聞著香味總是有些不純，不但聞著不濃，拌麵吃著也會有有些微微澀口，吃完還會有少許的回苦口感，沒錯，出現這個問題的主要原因正是你炸蔥油的時候把蔥白也用進去了，蔥白和蔥綠比起來其實本身就毫無優勢可言，為什...
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![大蔥包餃子為什麼發苦]( "大蔥包餃子為什麼發苦")
- 1、大蔥餃子之所以有苦味是因為將蔥葉也放進去了，蔥葉中有苦汁的，一般剁陷的時候最好只放蔥白，而且要儘量避免使用購買時間長內部開始發芽的，就不會發苦味了。2、另一個技巧是肉餡調製完成後不要立刻使用，最好放置一小時以上再用，大蔥的苦味就會減少。3、如果已經是包好的餃子...
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![香蔥小肉包怎麼做好吃]( "香蔥小肉包怎麼做好吃")
- 主食材：自發粉300克，溫水145克，豬肉250克。配料：生抽1湯匙，香醋1/2茶匙，澱粉2克，白糖1/4茶匙，鹽2克，蒜3瓣，姜5克，蔥50克。步驟1:自發粉用溫水和勻揉成光滑的麵糰步驟2:蓋上保鮮膜發酵60分鐘左右（夏天溫度高要縮短至30分鐘）步驟3:豬肉絞碎步驟4:蔥薑蒜剁碎步驟5:隨後與肉沫混合，加入生抽...
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![蔥香肉包怎麼做好吃]( "蔥香肉包怎麼做好吃")
- 主食材：大蔥1根，五花肉250克，雞胸肉250克，麵粉500克。配料：鹽1匙，清水（肉餡用）30克，酵母粉5克，白糖（麵糰）5克，溫水（和麵）250克，姜粉1/3匙，白糖（肉餡）1匙，花椒粉1/2匙，黑胡椒粉1匙，雞汁1匙，蠔油1勺，醬油2勺，植物油3勺。步驟1:大蔥切末步驟2:豬肉餡和雞肉餡放入盆中步驟3:加入鹽，姜粉，白糖，花椒粉，黑胡椒...
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![香蔥麵包怎麼做好吃]( "香蔥麵包怎麼做好吃")
- 主食材：高筋粉200克，牛奶125克，蛋液25克，細砂糖20克，酵母粉2.5克，黃油30克，法式老面40克。配料：小蔥100克，蛋清20克，橄欖油20克，白胡椒粉少許，鹽少許。步驟1:高筋粉、牛奶、蛋液、細砂糖、酵母粉、法式老面放入和麵缸裡，攪打至麵糰能抻出較厚的膜。步驟2:放入提前軟化好的黃油，攪打到面...
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![豬肉大蔥包子怎麼做好吃]( "豬肉大蔥包子怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉300克，酵母2克，白糖5克，溫水180克，豬油5克。配料：豬肉餡500克，耗油2勺，香油1勺，花椒水100克，大蔥2根，生薑少許，鹽1勺，五香粉半勺，味精少許，生抽2勺，老抽2勺。步驟1:準備和麵團材料步驟2:溫水裡加入白糖酵母攪拌均勻，再加入麵粉揉至光滑不沾手的麵糰，再加入5克豬油。步驟3:揉至豬...
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![蔥花是大蔥還是小蔥]( "蔥花是大蔥還是小蔥")
- 蔥花，指的是切碎的蔥，它有大小之分，北方以大蔥為主，南方以小蔥為主，又稱香蔥。大蔥一般包括普通的大蔥、胡蔥、樓蔥和分蔥四種，其中普通大蔥按照蔥白長短又可以分為長蔥白和短蔥白，它是最為常見且品質最佳的蔥類，相比於其他大蔥辣味更加濃厚。大蔥按照生長時間的長短來劃分，又包括...
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![沙拉香蔥麵包怎麼做好吃]( "沙拉香蔥麵包怎麼做好吃")
- 主食材：高筋麵粉250克，雞蛋30毫升，牛奶130克，鹽3克，酵母3克，無鹽黃油30克，白糖40克。配料：沙拉醬20克，香蔥碎10克。步驟1:先液體再幹粉的順序把食材放入麵包機桶內。步驟2:麵糰搓至出膜後室溫發酵2倍大，手指蘸麵粉戳下去不回縮即可。步驟3:發酵好的麵糰取出排氣，80g一個分成6個等份...
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![大蔥肉包子怎麼做好吃]( "大蔥肉包子怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉500克，豬肉400克，大蔥200克，酵母粉3克。配料：食油3湯匙，食鹽5克，生抽2湯匙，老抽3滴，生薑30克，胡椒粉1克，十三香3克，胡蘿蔔50克，雞精5克，白糖30克。步驟1:豬肉洗淨，然後剁成肉末步驟2:胡蘿蔔擦絲，生薑、大蔥切碎步驟3:把圖2的碎末加入肉盆裡步驟4:然後再加入十三香、胡椒粉、食...
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![包香菇餃子裡面可以放蔥嗎]( "包香菇餃子裡面可以放蔥嗎")
- 包香菇餃子裡面可以放蔥嗎的答案是：可以香菇是非常好吃的蔬菜，可以用來做餃子餡。香菇餃子餡好不好吃，跟放的調料有關。放點蔥花，味道會不一樣，特別香哦！材料：餃子皮1000克、小蔥750克、五花肉500克、香菇15個、食鹽4小勺、芝麻油2大勺、生抽3中勺、朝天椒3個、食油適量。1、香...
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![姜蔥麵包蟹如何做]( "姜蔥麵包蟹如何做")
- 大家在家裡也可以自己製作一些美食，這樣的話乾淨又衛生，而且在製作美食的過程當中還能夠讓人特別的享受，究竟姜蔥麵包蟹如何做呢？請看以下步驟。01把麵包蟹清洗乾淨，姜蔥切碎。02把麵包蟹切塊蘸上澱粉放入鍋中爆炒，加入蔥姜。03加入少量的水，放上各種調味料，10分鐘後出鍋即可。...
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![洋蔥豬肉包怎麼做好吃]( "洋蔥豬肉包怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉300克，水160克，酵母粉3克，豬絞肉200克，洋蔥半個。配料：十三香1小勺，玉米澱粉1勺，花椒水小半碗，雞精適量，生抽適量，鹽適量，黑胡椒粉1小勺。步驟1:製作步驟：豬肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末花椒提前用少量的開水泡一下，讓花椒味泡出來花椒水放涼後，分次加入到肉末裡面，用筷子順一...
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![炸蔥油用大蔥還是小蔥]( "炸蔥油用大蔥還是小蔥")
- 傳統的做法一般只選大蔥，而且經常是隻選擇蔥葉來做。南方的師傅一般只選擇小蔥的蔥葉。現在為了提高蔥油的口感層次，會加入其他的一些蔥。比如會將大蔥，小蔥，洋蔥混合使用來增加口感。大概比例是洋蔥和小蔥分別是大蔥的三倍。這只是一個大概的比例可以根據自己的喜好適當調整...
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![蔥香麵包的做法步驟]( "蔥香麵包的做法步驟")
- 將麵包料裡除黃油之外的食材放麵包機中發麵，揉成麵糰，揉成麵糰後放黃油繼續揉，發酵至2倍大，取出麵糰，分成小麵糰，將麵糰擀成片，放在麵包模中，放入烤箱上層，下層放入一大碗熱水，發酵，取出刷上蛋液，撒上芝士碎，擠上沙拉醬，撒上蔥花，放入烤箱烤20分鐘左右即可。蔥香麵包怎麼做:用料麵包料：高...
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![芝麻蔥花面包怎麼做好吃]( "芝麻蔥花面包怎麼做好吃")
- 主食材：高筋麵粉200克，酵母粉3克，奶粉10克，細砂糖15克。配料：鹽3克，雞蛋20克，清水100克，色拉油15克。步驟1:準備食材。步驟2:攪拌桶中放入高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉。酵母粉用少許水化開倒入麵粉中，然後加入蛋液、色拉油。加入清水。步驟3:先手動攪拌成絮狀。然後啟動揉麵程式，將...
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![沙蔥可以包餃子嗎]( "沙蔥可以包餃子嗎")
- 可以包餃子吃。蔥的烹調方法有很多，如冷盤、熱菜、包餡等，我最喜歡的主要吃法是：冷拌土豆泥、雞蛋炒、羊肉餡等。檢查烹調方法，可以用涼拌炒菜或餃子拌包子。冷拌蔥，將洗淨的蔥放入沸水中，30秒後取出快冷水。控制幹水，加入調味料，倒入熱油，即美味到桌上！用蔥炒肉或蛋。把肉或蛋炒一...
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![沙蔥可以包包子嗎]( "沙蔥可以包包子嗎")
- 沙蔥是可以包包子的。沙蔥有蔥的辛辣味和韭菜的新鮮辛辣味，恰到好處。新鮮的沙蔥，青嫩，輕輕地翻折，蔥香四溢，入口味道像韭菜，略帶甜味和淡淡的辛辣，有一種奇妙的油香味。吃沙蔥最簡單的方法是把新鮮的沙蔥從蔬菜裡放進瓶子裡，撒些鹽，再倒入一點酸奶。兩天之內，它們就成了美味的酒菜...
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![蔥包檜是什麼]( "蔥包檜是什麼")
- 蔥包檜是用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。蔥包檜的方法：1、制春餅。麵粉加少許鹽。和水調勻，揉韌，放入盆內，按平按實。再注入清水浸泡5～6小時，用時潷去水，將面再揉勻。小平鍋置火上燒熱，取揉好的面一小塊，輕貼鍋面，按扇形轉動一圈，塌成1.5...
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![蔥包檜的來歷]( "蔥包檜的來歷")
- 抗金民族英雄岳飛遭奸相秦檜陷害，死於杭州的風波亭。老百姓知道後對秦檜夫婦恨之入骨。杭州有個點心師傅為解心頭之恨，就把秦檜夫婦做成麵人，壓在一起，然後扭一扭放入油鍋炸熟，稱“油炸檜兒”。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道...
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![香蔥芝士肉鬆排包怎麼做好吃]( "香蔥芝士肉鬆排包怎麼做好吃")
- 主食材：高筋麵粉250克。配料：湯種82克，雞蛋35克，水73克，酵母3克，奶粉15克，糖30克，鹽3克，黃油20克，香蔥5根，芝士20克，肉鬆適量。步驟1:麵包桶內放液體，再放分類，最後放糖，鹽，酵母步驟2:和麵15分鐘後加入軟化的黃油，和麵45分鐘步驟3:蓋上溼布，發酵至兩倍大步驟4:排氣後分成六份，蓋上保鮮膜靜置...
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![洋蔥炒包菜怎麼做好吃]( "洋蔥炒包菜怎麼做好吃")
- 1、洋蔥和包菜洗淨，切小備用。2、鍋裡放入少量油燒熱，放入幹辣椒和洋蔥爆香。3、等洋蔥微黃出香味就可以放入切好的包菜。4、時不時的翻炒.包菜變軟放入現磨的黑胡椒和鹽。5、再炒3-5分鐘就好了。...
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![包菜炒洋蔥怎麼做好吃]( "包菜炒洋蔥怎麼做好吃")
- 包菜炒洋蔥怎麼做好吃食材：包菜400克、幹辣椒3個、蒜2瓣、洋蔥50克調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、陳醋2克、蠔油1克、醬油2克、鹽1克、糖1克、花椒粒1克、雞精1克包菜炒洋蔥做法：1、包菜洗乾淨然後撕小塊，幹辣椒切段，大蒜切片，洋蔥切塊；2、準備一個碗，倒入陳醋、醬油、鹽、雞精，...
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![鮮肉大蔥包怎麼做好吃]( "鮮肉大蔥包怎麼做好吃")
- 主食材：高筋麵粉250克，酵母4克，白糖5克，溫水適量。配料：前腿肉300克，大蔥2根，鹽3克，醬油2湯匙，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，雞粉2克，熟芝麻10克，花生油15克，香油2克。步驟1:咱們先來發面，趁著發酵的空檔就可以調包子餡，接著就可以擀麵皮包餡了，時間緊湊，能讓家人快速吃到香噴噴的蒸包子，將麵粉倒入...
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![小籠包餡用小蔥還是大蔥]( "小籠包餡用小蔥還是大蔥")
- 小籠包餡用大蔥。用大蔥做餃子餡會比小蔥好。大蔥提味，和肉餡搭配最好，蒸出來的包子蔥香味濃，小蔥嫩，不適合蒸，小蔥煮過以後會變黃，而且會變溶，蒸出來的口感也不好。中國北方地區主要使用大蔥，洋蔥和羊角蔥。南方地區主要使用胡蔥小蔥和香蔥，餡料裡面使用大蔥的多，小蔥和胡蔥為主的...
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