![電飯鍋可以炒菜用嗎]( "電飯鍋可以炒菜用嗎")
- 1、電飯鍋是可以炒菜吃的，用筷子壓住鍋底，電飯鍋就不會跳檔了，待鍋燒熱後就倒油，倒入青菜炒制即可。但是電飯鍋上熱比較慢，沒有炒鍋做菜快。2、電飯鍋的火力有限，需要用大火爆炒的蔬菜，不建議用電飯鍋來炒，可以選擇一些火力小也能熟的菜式，比如泡菜苕粉肉絲、肉末茄子這類燜熟的菜...
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![炒菜的時候什麼時候放醬油]( "炒菜的時候什麼時候放醬油")
- 醬油是我們廚房必備的調味料，可以調節菜品的色、香、味，因此日常生活中很多菜品都需要放醬油來調味。而一般來說，好醬油是自然發酵而成，含有氨基酸及豐富的風味物質，加熱後雖然可增加香氣，但過度加熱養分發生反應或者揮發而損失，顏色變深，所以醬油具體該什麼時候加入，還是取決於食...
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![用電磁爐炒菜調到多少瓦合適]( "用電磁爐炒菜調到多少瓦合適")
- 用電磁爐炒菜調到多少瓦合適的答案是：1000w-1300w電磁爐分為120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲湯按鈕選擇。只需要點選炒菜按鈕，剛放菜時，用1000瓦炒3分鐘左右，再用1300瓦炒4分鐘左右，用1300瓦屬於爆炒，當食物溫度較高時，熟得也非常快。電磁爐又稱為電...
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![雞油炒菜好吃嗎]( "雞油炒菜好吃嗎")
- 可以的，雞油炒菜味道是不錯的，對人體無害。不過，世界衛生組織建議市民每天食用油攝入不要超過25毫升，雞油或豬油都不可吃得太多,雞油屬動物油，動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。...
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![砂鍋可以炒菜用嗎]( "砂鍋可以炒菜用嗎")
- 1、都知道，大多數家庭在炒菜的時候，其實都是會用電磁爐來炒菜，或者說用煤氣的，都是可以製作出非常美味的菜品的。2、砂鍋，現在也是一種比較普遍的鍋具。砂鍋用來燉湯還是非常方便了，平時喝上一些湯，對身體也是有好處的。3、但是砂鍋是絕對不可以炒菜用的，這一點還是要謹記，要不然...
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![炒菜時油鍋著火了怎麼辦]( "炒菜時油鍋著火了怎麼辦")
- 1、如果你的油鍋裡面油不多，並且準備的菜比較多，可以迅速的把菜放到鍋裡（注意不要遠扔），並迅速關掉氣源電源。2、可以用鍋蓋把油鍋蓋住，注意短時間內不要掀開，以免復燃，然後迅速關掉氣源電源。3、脫掉身上的義務或者大一點的織物，沾水之後蒙到鍋上，並迅速切斷氣源電源。4、廚房最好...
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![腐竹木耳炒菜心怎麼做好吃]( "腐竹木耳炒菜心怎麼做好吃")
- 主食材：腐竹100克，幹木耳5克，菜心200克。配料：油1勺，鹽1勺，姜蒜少量。步驟1:鍋熱下油放入姜蒜炒香步驟2:加入提前泡了半天的腐竹，木耳翻炒步驟3:倒入菜心步驟4:菜心炒軟，加入醬油和耗油步驟5:炒入味即可步驟6:出鍋裝盤...
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![蟹醋可以用來炒菜嗎]( "蟹醋可以用來炒菜嗎")
- 可以，蟹醋和普通的食用醋一樣，也是可以用來炒菜的。烹飪時，醋可以軟化植物纖維素，增加食物的顏色、香氣和味道，改善消化，並有助於保護食物中的維生素C（因為維生素C在酸性條件下相對穩定）。用糖和醋煮排骨和魚可以溶解骨骼，促進人體對鈣和磷的收集和利用。患有低酸性胃病（胃酸分泌過...
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![白酒可以代替料酒炒菜嗎]( "白酒可以代替料酒炒菜嗎")
- 白酒能代替料酒做菜嗎白酒不可以代替料酒炒菜。大多數人都認為白酒和料酒同樣都含有酒精，在炒菜的過程中可以用白酒替代料酒，其實這樣做雖然不是完全不可以，但白酒和料酒的成分有很大差別，料酒是屬於黃酒的一個品種，酒精含量大概在10~15%之間。料酒當中會新增一些香料和鹽分，所...
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![怎麼做炒菜花]( "怎麼做炒菜花")
- 工具/材料菜花、肉片、洋蔥、耗油、生抽、操作方法01菜花一顆，掰成小塊小塊的，放水裡泡一會，洗淨。02鍋裡放水燒開，倒入菜花，焯一下。03焯好以後，放入冷水裡過一下，盛出備用。04鍋熱放油，油熱以後，放入肉片，炒兩下。05之後放入洋蔥絲和少量生抽，煸出香味。06倒入菜花，進行大火快速翻...
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![為什麼這些炒菜惡習會要了娃的命]( "為什麼這些炒菜惡習會要了娃的命")
- 警惕!這些炒菜惡習會要了娃的命不健康的炒菜習慣確實會影響孩子的身體健康。比如這是很多家庭都會犯的一個常識性的錯誤，買回來的菜先切切，完之後再放到盆子裡面清洗。其實這個順序已經搞錯了，蔬菜買回來之後要先清洗乾淨再切。先切菜不僅會讓菜的細菌汙染到菜的切口上，也不...
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![素炒菜怎麼做好吃]( "素炒菜怎麼做好吃")
- 主食材：木耳(水發)適量，白菜適量，胡蘿蔔1根。配料：蠔油少許，蔥花少許，精鹽適量，雞精少許，高湯適量。步驟1:食材改刀備用步驟2:鍋中放油炒蔥花白菜步驟3:放入胡蘿蔔片步驟4:炒軟步驟5:放入木耳步驟6:翻炒均勻放高湯步驟7:放入調味料炒熟關火步驟8:美味好吃...
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![鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦]( "鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦")
- 1、保養鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要保養鐵鍋，鐵鍋保養是很關鍵的，炒完菜後將鐵鍋洗乾擦幹，然後在鐵鍋內塗一層食用油，靜放一天，第二天可以直接使用鐵鍋，可以經常使用這種方法保養鐵鍋。2、清洗鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要清洗鐵鍋，在炒完菜後要及時清洗鐵鍋，洗去上一鍋附著的殘留物，食物殘...
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![炒菜少油的小訣竅]( "炒菜少油的小訣竅")
- 炒菜少用油的竅門現在的生活水平越來越好，平時炒菜的時候油也是比過去用的多，很多人都因此得上了富貴病。比如高血脂，高血壓，血粘稠，肥胖這些都是因為炒菜油脂太高導致的。也因此現在都推崇少油少鹽的炒菜方法，這樣能讓身體更健康。今天分享給大家幾個炒菜少油少鹽的小妙招。比...
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![湯鍋可以炒菜嗎]( "湯鍋可以炒菜嗎")
- 湯鍋可以炒菜嗎的答案是：可以臨時用來炒菜。鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。湯鍋就是用來煮湯的鍋。湯鍋主要用於煲湯,其材質更適於長時間燉煮。湯鍋可以臨時用來炒菜，還是建議用炒菜鍋炒菜。因為湯鍋在做飯的時候會非常不順手，它的外...
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![核桃油可以炒菜嗎]( "核桃油可以炒菜嗎")
- 核桃油可以炒菜嗎的答案是：可以核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亞油酸63.49%；亞麻酸9.47%），高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬於食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽...
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![清炒菜心的做法]( "清炒菜心的做法")
- 如何清炒菜心:食材：：菜心300克大蒜1瓣清炒菜心的做法：1.菜心洗淨，瀝乾水分待用，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至斷生;2.放入切好的蒜末，加入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻後即可出鍋。小貼士：菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫...
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![蒜薹搭配哪些炒菜]( "蒜薹搭配哪些炒菜")
- 蒜薹可以搭配炒菜的有：雞蛋、豬肉、臘肉、雞胗、小龍蝦等。1、雞蛋蒜薹炒雞蛋，是一道簡單方便的家常菜，而且富含營養價值，既包含蒜薹的維生素又含有雞蛋的蛋白質。2、豬肉蒜薹炒肉是以豬肉、蒜薹為主要原料，製作簡單，是人們家常常備菜品之一，葷素搭配，營養豐富。3、臘肉蒜薹炒臘...
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![小炒菜怎麼做好吃]( "小炒菜怎麼做好吃")
- 主食材：小白菜300克，木耳30克，雞蛋3個。配料：油適量，醬油少許，鹽少許，蔥姜少許。步驟1:木耳泡發好，切絲，步驟2:小白菜焯水切碎，步驟3:雞蛋炒成型取出，步驟4:一起翻炒出鍋。...
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![最適合冬天的快手炒菜，暖身又下飯～怎麼做好吃]( "最適合冬天的快手炒菜，暖身又下飯～怎麼做好吃")
- 主食材：羊腿肉200克，蒜薹250克。配料：鹽2/3匙，水澱粉1匙，植物油1.5勺，料酒1勺，幹辣椒3個，黑豆醬油1勺，蔬之鮮1匙。步驟1:羊肉切絲步驟2:加入1/3匙鹽，水澱粉和半勺植物油步驟3:抓勻備用步驟4:蒜薹擇洗乾淨後切段步驟5:鍋中加入1勺植物油，燒熱後放入肉絲翻炒步驟6:肉絲變色時放入料酒...
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![炒菜放蠔油對身體好嗎]( "炒菜放蠔油對身體好嗎")
- 市面上售賣的蠔油成分基本都是由這幾種原料組成：1.蠔汁；2.小麥粉；3.焦糖色；4.增稠劑（羥丙基二澱粉磷酸酯、山梨酸鉀等）；4.穀氨酸鈉。也就是說現在的蠔油基本成分跟醬油差不多，也就多了一項蠔汁。但現在市面上不同品牌的750克蠔油（約一斤多），均價在6.5-9元之間（以海天蠔油為例），這個價格...
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![家常炒菜——小炒雞胸肉]( "家常炒菜——小炒雞胸肉")
- 雞胸肉非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼小炒雞胸肉。操作方法01要想做好吃的家常小炒雞胸肉，我們需要準備以下材料：雞胸肉、蔥薑蒜、料酒、澱粉、青椒等。02首先我們需要把雞胸肉用清水清洗乾淨，然後把雞胸肉切成小塊或者小薄片，青椒洗淨切塊。03然後把切好的雞胸肉放入小碗...
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![橄欖油可以用來炒菜嗎]( "橄欖油可以用來炒菜嗎")
- 橄欖油可以用來炒菜。橄欖油其實是一種非常綠色、健康、天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意並不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。一般情況下精煉的橄欖油是可以用來炒菜的，但是剛開始榨...
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![芝麻油可以炒菜嗎]( "芝麻油可以炒菜嗎")
- 芝麻油（香油）的價錢也相對貴些，一斤香油最起碼要十幾塊錢，而花生油才八塊多一斤，調和油就更便宜了。芝麻油是可以用來炒菜的，但不建議這樣做。芝麻油（香油）易揮發，高溫一加熱就會揮發掉很多，炒菜的時候放很多，炒出來的菜卻是乾巴巴的。最重要的是高溫烹飪會破壞芝麻油（香油）的營養成分...
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![炒菜的一般做法]( "炒菜的一般做法")
- 炒菜是做菜的最基本的方法，不可能每種菜都花很多時間去紅燒，燉，燜。所以一般家常菜都是用炒的方法，簡便，快速，也經濟，而且也很下飯。那麼炒的最主要的方法就是要火大，就是火要旺，到底怎樣炒好吃呢，一起來探討吧。操作方法01炒肉類的一般炒法炒豬肉時要先放生粉，蠔油，雞粉，少量鹽醃一下...
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