![潮汕.·蔥珠油怎麼做好吃]( "潮汕.·蔥珠油怎麼做好吃")
- 主食材：小蔥一大把，玉米油（豬油）一小鍋。配料：鹽少許。步驟1:準備食材步驟2:切1一1.5釐米長度，可放著自然風乾水分，記得蔥頭另外放一旁。步驟3:中火將鍋裡的油燒出紋路，加入蔥頭（注意蔥頭先炸）。步驟4:待蔥頭炸至微微發黃，快速加入蔥尾部分，這時候人不能離開，用筷子緩慢攪拌。步驟5:鍋...
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![蔥油餅怎麼做]( "蔥油餅怎麼做")
- 碗裡放麵粉，加適量水，邊加水邊攪拌成麵糰，蓋上一層保鮮膜，發酵30分鐘，把蔥切成蔥花，麵糰發酵完後，分成幾塊，抹點油，用擀麵杖反覆擀制，撒上蔥花，向內捲成條狀，蜿蜒成蛇形後壓成餅的形狀，鍋內倒油加熱，把餅放入鍋中，煎至兩面金黃色，出鍋即可。蔥油餅怎麼做:食材：高筋麵粉，蔥，油適量蔥油餅的做...
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![蔥油小油餅怎麼做好吃]( "蔥油小油餅怎麼做好吃")
- 主食材：麵粉300克，開水90克，涼水90克，小蔥1把，鹽適量，大蒜2瓣，大料1瓣，油適量。配料：五香粉適量。步驟1:先製作蔥油。小蔥洗淨控幹水步驟2:切段步驟3:鍋中燒熱油步驟4:加入蔥段步驟5:加入大蒜、大料步驟6:小火慢慢炸至小蔥變色步驟7:到這種程度即可步驟8:然後倒出晾涼備用步驟9:面...
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![蔥油蟶子的做法]( "蔥油蟶子的做法")
- 每100克蔥油蟶子營養成分熱量230千焦蛋白質7.19克脂肪1.79克烹飪耗時：10分鐘食材：蟶子400克，姜1塊，小蔥4根調味料：料酒，蒸魚豉油，醋，白糖，鹽步驟：1.蟶子放入清水中，加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時（便於蟶子吐沙）；2.薑切片，小蔥一半切段，一半切蔥花；3.碗中放入：蒸魚豉油1勺（大勺）、醋1勺、白...
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![炸蔥油用什麼油比較好]( "炸蔥油用什麼油比較好")
- 傳統方法熬製蔥油的時候都是用豆油或者單純的植物油。現在一些廚師經過改良之後，增加了其他油品，調整了油料的配比。加入了花生油，提高油料的香味兒。一般選用豆油或者植物油跟花生油的比例2:1或者是1:1。因為花生油用過之後特別容易發黑，所以應該適當減少花生油的比例。有些...
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![炸蔥油可以用豬油嗎]( "炸蔥油可以用豬油嗎")
- 炸蔥油一般都會用植物油，但是，可以適量加一些豬油在，這樣炸出來的蔥油會更香。蔥油中加入豬油目的是增加蔥油的香味，加入適量的豬油可以使蔥油變濃，同時豬油可以使熬出來的蔥油變的金黃，但是在炸豬油的時候一定要控制好火力，火力過大容易使炸出來的豬油發黑。蔥油中加入的豬油也...
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![炸蔥油用大蔥還是小蔥]( "炸蔥油用大蔥還是小蔥")
- 傳統的做法一般只選大蔥，而且經常是隻選擇蔥葉來做。南方的師傅一般只選擇小蔥的蔥葉。現在為了提高蔥油的口感層次，會加入其他的一些蔥。比如會將大蔥，小蔥，洋蔥混合使用來增加口感。大概比例是洋蔥和小蔥分別是大蔥的三倍。這只是一個大概的比例可以根據自己的喜好適當調整...
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![怎樣做蔥油餅]( "怎樣做蔥油餅")
- 1、麵粉倒入盆裡，加入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀2、用手揉成光滑麵糰，大概揉了15分鐘，有時間多揉一會更好。蓋上保鮮膜醒30-40分鐘3、香蔥切碎4、醒好的麵糰分成六個均勻的面劑子5、取一個麵糰用擀麵杖擀成一張薄皮6、用刷子刷上油再刷上鹽，再均勻的撒上蔥花7、從一頭捲起來，拿起...
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![炸蔥油什麼時候放蔥]( "炸蔥油什麼時候放蔥")
- 先放生薑香料，後放蔥蒜。鍋裡先放油，然後放姜和香料，再放蔥蒜，最後放香菜。按照這種順序來做，是因為姜和生料比較耐熱，早點放進去，容易釋放出香味。如果後方將放蔥的話，蔥都炸糊了，香料和姜的味兒還沒有出來。所以一定要先放姜和香料，等姜和香料的香味兒炸出來之後再放蔥。等蔥小火...
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![蔥油麵的做法]( "蔥油麵的做法")
- 食材：麵條150克、小蔥2根、生抽、老抽、蠔油步驟：1.小蔥洗淨切段，留蔥葉，碗中放入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺拌勻待用；2.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蔥葉小火炸制；3.待蔥葉酥脆即可取出，放入醬汁與蔥油混合，放入半勺白糖攪拌至融化，盛出待用；4.放入麵條，煮熟後撈出瀝乾，放入碗...
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![炸蔥油是熱油還是涼油]( "炸蔥油是熱油還是涼油")
- 一般用冷油下蔥。做蔥油的時候就不一樣了，做蔥油的時候一定要冷油的時候，將這些作料放到裡面，小火慢慢地熬，值得把蔥薑蒜這些作料熬糊為止，讓鍋裡的油充分吸收蔥薑蒜的香味，用來涼拌或者做菜，這個時候的味道才最濃不會浪費一點兒蔥薑蒜的味道。用一般的植物油加一定比例的花生油...
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![怎麼煎蔥油餅]( "怎麼煎蔥油餅")
- 麵粉里加水拌成雪花狀；加冷水，將麵粉揉光滑，靜置30分鐘；麵糰搓成長條，分成約25克的小麵糰按扁擀成薄片；刷上油，撒上鹽和蔥花，摺疊成薄片；折成約1釐米厚的長條，盤起，面頭壓在餅下，壓扁，擀成餅胚；平底鍋燒熱倒油，放入薄餅，兩面煎熟成金黃色。怎麼煎蔥油餅:食材：麵粉250克，開水(100C)120毫升，冷...
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![蔥油可以用大蔥做嗎]( "蔥油可以用大蔥做嗎")
- 1、蔥油不可以用大蔥做，因為香味不濃，要用小紅蔥頭或小青蔥。2、蔥起源於半寒地帶，對溫度的適應範圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較好的產量和質量。3、蔥（學名：AlliumfistulosumL.），為百合科蔥屬多年生草本植物。4、鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮...
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![蔥油麵怎麼做]( "蔥油麵怎麼做")
- 主食材：雞蛋麵300克。配料：香蔥15克，生抽10克，食用油50克。步驟1:把香蔥切碎，倒入生抽步驟2:鍋裡倒入油燒一分鐘步驟3:蔣熱油倒入香蔥裡爆香步驟4:準備一鍋熱水步驟5:加入雞蛋麵步驟6:大火煮沸，再煮一分鐘步驟7:麵條放進有蔥油的碗裡拌勻...
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![怎麼做蔥油餅]( "怎麼做蔥油餅")
- 香噴噴的蔥油餅外酥裡嫩，做法也簡單，需要的食材也很常見！只要有麵粉，蔥就可以了，不需要發麵，和麵就可以製作，當然發麵也可以，今天，我給大家演示一下不發麵做蔥油餅的方法，希望能給大家帶來幫助！工具/材料麵粉，蔥，平底鍋操作方法01麵粉適量，和成麵糰醒著。02幾根蔥，香蔥最佳，洗淨，切成比較...
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![蔥油粑粑怎麼做]( "蔥油粑粑怎麼做")
- 怎樣做蔥油粑粑更正宗:準備食材：剩米飯80克、大米300克、糯米100克、鹽適量、小蔥適量、雞精適量蔥油粑粑的做法:1、大米提前泡好，然後放入料理機中，再加糯米、剩米飯、蔥、鹽和雞精；2、料理機中加入溫水，少量多次，混入米粉中；3、將攪拌好的米糊再次倒入料理機中研磨；4、將研磨好...
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![蔥油拌麵放豬油嗎]( "蔥油拌麵放豬油嗎")
- 蔥油拌麵是可以放豬油的，當然，也可以用其他的食用油。油的選擇其實也不是非豬油不可，我們家是很偶爾的才吃一次蔥油拌麵這種營養成分都是碳水和脂肪的、美味又“不健康”的食物，所以就想一次吃的足夠解饞，於是才使用豬油的。需要注意的是用豬油的話，麵條我一般是現煮現吃也就不...
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![熬蔥油的蔥段直接扔了嗎]( "熬蔥油的蔥段直接扔了嗎")
- 蔥姜香菜熬製後一定要繼續放在油中浸泡，直到油脂用完。這麼做，也是為了更加凸顯蔥油的香味。蔥油裡的各種香料和蔥姜香菜不用撈出，一直浸泡在蔥油中即可。什麼時候蔥油用完了什麼時候撈出來就可以。這樣這些調料在油裡邊長時間浸泡，味道會更充分地進入到油裡面，油會更好吃。熬...
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![蔥油餅的做法]( "蔥油餅的做法")
- 食材：麵粉200克、小蔥50克、食用油1勺步驟：1、麵粉中加入適量溫熱水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒發1個小時。2、醒發好的麵糰揉一分鐘，再切成大小一致的小麵糰，取一個麵糰擀成長方形，刷上一層油，撒上適量鹽和蔥花。3、從一邊慢慢捲起，再從一頭開始盤成圓形，用擀麵...
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![蔥油雞蔥油製作方法]( "蔥油雞蔥油製作方法")
- 蔥油雞蔥油的製作方法：1、熱鍋溫花生油，以中小火把蔥煎出香味後撈出；2、倒入蒸魚豉油，熬1分鐘後關火，做成味汁；3、將味汁充分攪勻後即可。雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉...
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![蔥油拌麵用大蔥行嗎]( "蔥油拌麵用大蔥行嗎")
- 蔥油拌麵用大蔥行嗎的答案是：可以蔥油拌麵是可以用大蔥的，首先我們需要把大蔥切成絲狀，把生抽，耗油，老抽和白糖調在一起即可，然後起鍋涼油，轉小火放入蔥絲慢慢炸出蔥油，知道蔥變軟就可以了，然後加入剛才的蔥油攪拌，熬到冒泡就可以品嚐了，還是挺不錯的，這樣煮起來會很美味，因此大家可以...
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![蔥油拌麵用蔥葉還是蔥白]( "蔥油拌麵用蔥葉還是蔥白")
- 很多人做蔥油拌麵時總是整根蔥直接都切完一起炸油，結果發現炸出來的蔥油聞著香味總是有些不純，不但聞著不濃，拌麵吃著也會有有些微微澀口，吃完還會有少許的回苦口感，沒錯，出現這個問題的主要原因正是你炸蔥油的時候把蔥白也用進去了，蔥白和蔥綠比起來其實本身就毫無優勢可言，為什...
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![蔥油雞的做法]( "蔥油雞的做法")
- 蔥油雞怎麼做好吃:食材：雞腿300克、小蔥60克、薑片適量、鹽1茶匙蔥油雞的做法：1、鍋中水燒開，把雞腿過一下水，撈出；2、把雞放入砂鍋中，加水沒過雞肉，放薑片和蔥結，燒開後煮15分鐘，撈出，放入涼開水中冷卻；3、雞腿剁成塊，擺在盤中；4、鍋中倒入適量油，小火下蔥白炒至變焦，下入蔥綠，炒至變焦，...
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![如何熬蔥油？]( "如何熬蔥油？")
- 蔥油拌麵好吃，蔥油如何熬製才正確？是用大蔥還是小蔥？為何你做的蔥油沒有一絲半點蔥香味？彆著急，把所有技巧都掌握好，熬蔥油也不是什麼難事。工具/材料小蔥洋蔥麵粉油操作方法01小蔥洗淨瀝乾，切小段。02洋蔥切絲。03洋蔥上撒上一層面粉，混合均勻。04熱鍋起油，下洋蔥絲炸香。05榨乾...
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![蔥油雞翅的做法]( "蔥油雞翅的做法")
- 主食材：翅中若干，蔥2根。配料：生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量，水適量。步驟1:雞翅洗淨兩面劃刀。步驟2:蔥切段。步驟3:鍋中放油，下雞翅煎。步驟4:煎至兩面金黃。步驟5:倒入一半蔥段，煉出蔥油。步驟6:再將蔥段撿出。步驟7:加生抽老抽蠔油鹽調味。步驟8:在再加白糖提鮮。步驟9...
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