![如何做酸菜魚好吃？]( "如何做酸菜魚好吃？")
- 酸菜魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道酸菜魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料草魚,，十三香，料酒，鹽，酸菜，辣椒，香蔥，生薑，食用油操作方法01首先將魚的骨肉分離，如下圖所示。02然後把魚骨杜成小塊，魚肉分割出來，如下圖所示。03接...
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![正宗酸菜魚做法]( "正宗酸菜魚做法")
- 簡單教你輕鬆做正宗酸菜魚酸菜魚主要是以草魚為主料，然後配上泡菜等輔料煮制而成，其口味偏酸微辣，非常美味可口，是如今很多年輕人都喜愛的美食，並且營養也十分的充足，特別適合秋冬季節來上一盤，下面就給大家詳細介紹一下正宗酸菜魚的做法。首先將草魚改刀去骨片成魚片，然後在片好...
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![酸菜魚（懶人版）怎麼做好吃]( "酸菜魚（懶人版）怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜魚佐料1袋。配料：生薑1小塊，油適量，水適量，料酒適量。步驟1:黑魚去鱗去內臟，洗淨瀝乾水份步驟2:將酸菜魚佐料包裡的醃魚料倒入，加入適量料酒，將魚醃製15分鐘步驟3:油鍋下生薑，爆香後，將酸菜、調料包倒入翻炒步驟4:加入適量熱水步驟5:水開後，將魚一塊一塊放入，攪拌...
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![《大話西遊手遊》酸菜魚食譜配方一覽]( "《大話西遊手遊》酸菜魚食譜配方一覽")
- 《大話西遊手遊》中酸菜魚是炊煙仁相待中需要製作的一道菜，主要由姜、辣椒、菜心、草魚、酸菜製作而成，那麼今天小編就給大家介紹一下大話西遊手遊酸菜魚食譜配方一覽，有需要的小夥伴不要錯過了。《大話西遊手遊》酸菜魚食譜配方一覽酸菜魚配方。姜、辣椒、菜心、草魚、酸菜...
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![用酸菜魚的做法做牛蛙的做法]( "用酸菜魚的做法做牛蛙的做法")
- 主食材：牛蛙2只，酸菜半包，綠豆芽100克。配料：洋蔥60克，小蔥2棵，蒜頭6瓣，薑片6片，乾紅椒3根，料酒1大勺，食用油3大勺，鹽1小勺，糖1小勺，白醋1大勺。步驟1:牛蛙洗淨剪成大塊，加鹽糖料酒抓勻醃製半小時。如果加一個蛋清、1大勺澱粉應該會更好。胡椒粉看個人口味加不加吧。步驟2:放電飯鍋中加...
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![酸菜魚超詳細做法怎麼做好吃]( "酸菜魚超詳細做法怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜150克，蛋清1個。配料：澱粉適量，鹽適量，料酒15毫升，花椒油適量，白醋30毫升，泡椒30克，白胡椒適量，孜然粉適量，蔥薑蒜適量，花椒十幾粒，幹辣椒適量，鯉魚低芥酸小榨濃香菜籽油適量。步驟1:酸菜洗淨切塊。步驟2:將蒜瓣切片、生薑切片、蔥切蔥段，泡椒切段。步驟3:黑魚去掉頭...
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![椒麻酸菜魚怎麼做好吃]( "椒麻酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：鯉魚1500克，酸菜400克。配料：姜10克，花椒2勺，蔥15克，乾紅辣椒4個，白胡椒粉1小勺，鹽1小勺，大蒜4瓣，澱粉1勺，蛋清1個，香蔥1顆。步驟1:鮮魚去頭去尾沖洗乾淨，去掉腥筋，把魚用廚房剪剪開步驟2:片成魚片，我不喜歡吃魚皮，就把魚肉片下來，魚皮丟掉了。魚肉放碗裡，加一勺鹽，加點水反覆沖洗直...
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![酸菜魚屬於川菜還是湘菜]( "酸菜魚屬於川菜還是湘菜")
- 酸菜魚是川菜。酸菜魚最初起源於重慶江津的江村漁船，漁夫把捕獲的大魚賣錢，用賣剩的小魚和江邊的農家換酸菜吃，他把酸菜和小魚混在一鍋煮湯，卻沒想到煮出來的湯汁味道鮮美。後來許多小店都學到了這種方法，以此供應南來北往的食客。酸菜魚真正流行起來大概是在90年代初，從此酸菜...
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![酸菜魚用什麼魚]( "酸菜魚用什麼魚")
- 做酸菜魚通常選擇淡水魚，常見淡水魚有草魚、鯰魚、黑魚和青魚。酸菜魚主要發源於四川，味道以鮮、酸、麻為主。目前各大菜館還喜歡用龍利魚、巴沙魚製作酸菜魚，因為這兩種魚的刺非常少。最適合做酸菜魚的還是黑魚，因為黑魚只有一根大刺。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經...
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![想吃酸菜魚自己在家做]( "想吃酸菜魚自己在家做")
- 在家做酸菜魚酸菜魚的做法其實特別簡單。做酸菜魚可以從市場上買回來，袋裝的酸菜魚調料，個人認為好人家的酸菜魚調料是最好吃的，一般一包10塊錢的調料能夠做三斤左右的魚。做酸菜魚可以使用草魚，也可以使用鯉魚。但魚不要太小，太小的魚刺兒多。在買魚的時候，可以讓老闆幫忙把魚...
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![酸菜魚的做法 最正宗的做法]( "酸菜魚的做法 最正宗的做法")
- 正宗酸菜魚酸辣可口，非常下飯！做法是先把魚切片，魚頭和魚骨用料酒、薑片、蔥段醃製，魚片用蛋清、澱粉、酒後抓均醃製。熱油爆香薑片和蔥，倒酸菜翻炒後，把魚骨倒入翻炒後，加水燉熟。魚骨和酸菜撈出，再放入魚肉，燉熟後撈出。重新起鍋，爆炒紅辣椒和花椒油淋入酸菜魚肉片和魚骨上。一道...
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![有道酸菜魚怎麼加盟]( "有道酸菜魚怎麼加盟")
- 1、諮詢加盟事宜：可在網站留言向市場部諮詢加盟事宜。2、實地調查：到總部考察瞭解、專案介紹、培訓基地考察、諮詢答疑。創業者在選擇代理加盟專案時，要充分掌握相關資訊，如該專案的市場前景如何、贏利狀況如何、投入資金多少、競爭激烈程度如何等。3、填寫加盟申請表：確定好...
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![酸菜魚的做法和步驟圖]( "酸菜魚的做法和步驟圖")
- 酸菜魚的做法和步驟。工具/材料魚、酸菜、生薑、蒜、辣椒、鹽、香菜、花椒粉操作方法01先準備好材料：魚、酸菜、生薑、蒜、辣椒、香菜以及鹽等調料02將魚斬殺，清洗乾淨再分解：將魚厚身部分的魚肉斜片成片，這樣更入味；剔出魚頭、魚尾、魚排等作為後面做魚湯時候的材料。03生薑...
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![酸菜魚的做法、怎樣做酸菜魚]( "酸菜魚的做法、怎樣做酸菜魚")
- 工具/材料草魚，蔥姜，八角，花椒，桂皮，香葉，辣椒，酸菜，雞蛋，鹽，澱粉，雞精，胡椒粉，操作方法01首先我們將草魚清理乾淨，準備一些佐料：蔥姜，八角，花椒，桂皮，香葉，辣椒02然後我們將準備好的酸菜切成塊，放入涼水中沖洗乾淨，放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分備用03接著我們將草魚片開，把魚骨片下來切塊備...
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![喜茶太二酸菜魚包多少錢一個]( "喜茶太二酸菜魚包多少錢一個")
- 售價：16元一個這次喜茶的太二酸菜魚包在深圳和廣州的喜茶熱麥店都可以吃到，一大個酸菜包才賣16元，吃貨小夥伴們趕緊衝啊～當大家還在討論“喜茶x益力多”的時候，喜茶另一個爆款聯成又來了——【喜茶x太二】太二酸菜魚包，光看包名都已經口水直流，究竟這條酸菜魚包能帶給你味蕾什麼...
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![酸菜魚沒有草魚怎麼辦]( "酸菜魚沒有草魚怎麼辦")
- 酸菜魚是一道地道的川菜，酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；實際上在製作酸菜魚時對於魚的選擇並沒有特殊規定，但大都以草魚為主，也可以選用鯉魚、黑魚等淡水養殖魚；選擇草魚是因為草魚的肉質比較肥嫩，其次是黑魚。現在很多製作酸菜魚選擇用龍利魚（巴沙魚）來...
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![做酸菜魚有什麼技巧]( "做酸菜魚有什麼技巧")
- 1、魚的選擇：做酸菜魚的魚的選擇也很重要，最好選擇肉多刺少的魚。黑魚是首選，草魚和鯉魚也可以，只不過比起黑魚刺稍微多些，但草魚和鯉魚的肉質比黑魚更嫩，黑魚的肉比較緊實。把魚處理好後，取魚肉切成薄片上漿，可以保持魚肉的鮮嫩口感。吸收酸菜的湯汁讓整個菜品更加清新脫俗，味道...
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![酸菜魚黑魚的做法]( "酸菜魚黑魚的做法")
- 工具/材料黑魚1條，酸菜1包，蔥，姜，蒜，香菜，紅辣椒適量，鹽，料酒，雞精，澱粉少許操作方法01準備一條黑魚，處理好洗乾淨備用。02把魚肉和魚骨分開切下來，魚骨頭切成大塊，魚肉切片。03把切成的黑魚片放入少許鹽，料酒，澱粉攪拌均勻醃製15分鐘04準備輔料，酸菜，紅辣椒，薑片，如下圖。05燒熱鍋放油，先放...
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![爽滑酸菜魚怎麼做好吃]( "爽滑酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：草魚。配料：花椒，辣椒，鹽，料酒，雞蛋，澱粉，蒜，姜，泡椒，酸菜，雞精，胡椒粉。步驟1:草魚改刀，魚骨剁件，魚肉切片。步驟2:魚骨加鹽，料酒，醃製，魚肉加鹽，料酒，雞蛋，澱粉醃製。步驟3:燒油加入魚骨炒至變色。步驟4:加水熬製魚湯，魚骨大火熬製底湯濃白。步驟5:燒油，加入蒜，姜，酸菜，泡椒炒香。步驟6:加...
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![美味家常酸菜魚怎麼做好吃]( "美味家常酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜1包。配料：蔥3根，鹽適量，糖適量，白熟芝麻適量，姜5片，蒜3顆，花椒20粒，幹辣椒3個，蛋清1個，白胡椒粉適量，澱粉適量，色拉油適量。步驟1:買回來的黑魚，一般2斤左右口感好，洗淨，由於比較有粘性片魚之前用乾淨的幹紗布或棉布儘可能擦乾魚身，然後將魚身兩片片出剔除魚肋骨，留下的...
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![家常版酸菜魚 學會了你再也不會去大飯店了]( "家常版酸菜魚 學會了你再也不會去大飯店了")
- 酸菜魚，這道美味的川菜，讓許多人慾罷不能。然而，外面的飯店價格不菲，而且衛生狀況也讓人擔憂。如果您想在家裡盡情享受酸菜魚的美味，不妨來學習一下的家常版酸菜魚做法。一、食材準備草魚、酸菜、蔥、大蒜、乾紅辣椒、花椒、野山椒、紅泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水澱粉、蛋清...
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![酸菜魚火鍋怎麼做好吃]( "酸菜魚火鍋怎麼做好吃")
- 主食材：草魚400克，白菜50克，油豆腐50克，酸菜200克，金針菇100克。配料：薑片5克，蒜片5克，鹽2克，食用油10毫升，清水1升，郫縣豆瓣醬20克，幹辣椒20克。步驟1:薑片、蒜片備用，白菜切段，油豆腐切段步驟2:草魚骨肉分離，魚肉切片，倒入碗內，放入鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘步驟3:倒入食用油、薑片、魚骨，小...
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![家庭版酸菜魚怎麼做好吃]( "家庭版酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：鯰魚500克酸菜1袋。配料：雞蛋清1個。步驟1:魚切片，用鹽水洗魚片，直到水清澈了為止(換水3—4次)；加入醃魚的料，用手多抓幾次，抓勻步驟2:熱鍋，加入3勺五香油，加入花椒、幹辣椒、蒜泥、薑絲，炒出香味步驟3:加水煮開加入泡椒、泡椒水，調製自己喜歡的辣味步驟4:迅速放入醃好...
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![做酸菜魚用什麼魚]( "做酸菜魚用什麼魚")
- 做酸菜魚用什麼魚的答案是：草魚；鰱魚；黑魚；青魚；龍利魚等。一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸...
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![酸菜魚的做法視訊]( "酸菜魚的做法視訊")
- 先把處理好的魚塊和料酒、生抽、薑末等輔料抓勻放入冰箱醃製10分鐘，之後將蔥、姜、蒜放入油鍋內炒出香味，並依次放入酸菜、辣椒包、青筍等食材個翻炒兩分鐘，最後加入豆腐和水至剛好沒過魚，蓋上鍋蓋中火燜15分鐘即可。準備食材：魚、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、北豆腐、上海青、酸...
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維知科普網
