青蟹可以直接清蒸嗎
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青蟹可以清蒸。清蒸是一種簡單的烹飪方式,將食材處理好之後直接進行清蒸,這樣烹飪的食材原汁原味,可以充分體現青蟹的鮮味,但需要將青蟹徹底清洗乾淨,保證食品衛生。清蒸青蟹要怎麼處理:將青蟹放入兌好白酒的水中浸泡一下。
然後將它拍暈,這樣可以防止夾傷手指。
或者還可以將它放在冰箱中凍暈。
然後用刷子將青蟹刷洗乾淨,尤其是腹部、鉗子等容易藏汙納垢的地方。
再將其置於清水下衝洗一遍即可。
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