手撕包菜什麼時候放蠔油
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手撕包菜的話,炒至菜葉變軟,帶點透明裝即可放蠔油,翻幾下基本可以裝盤了。
做菜前先將材料準備好,生抽、鹽、花椒、蒜、幹辣椒和蠔油,配料不多,但味道實打實的棒。
將包心菜撕成片,這裡一定要手撕,有些人偷懶用刀切,這就吃不到手撕包菜的精髓了。
幹辣椒切丁,蒜切末。燒油,加入幹辣椒、蒜末和花椒,小火炒至香氣四溢。
倒入包心菜,開大火炒至菜葉變軟,帶點透明裝。
加鹽、蠔油和生抽,翻幾下基本可以裝盤了。
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