鮮百合與哪些菜炒著最佳
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可以和鮮百合配菜的菜餚包括:西芹百合炒腰果、鮮百合炒蘆筍、鮮百合炒蝦仁、牛肉炒鮮百合、鮮百合炒臘肉等。
鮮百合含有多種維生素,營養價值比較高,吃了之後對人體有滋補的功效,那麼鮮百合和哪些菜配炒最好呢?下面讓我們一起去了解吧。
01西芹百合炒腰果
材料:西芹八兩,鮮白合三個,炸腰果二兩。
做法:
1、將買回來的西芹去掉上面那層老的皮,再改刀切成條狀。
2、百合去頭尾後掰開洗乾淨備用,腰果直接去超市買炸好那種。
3、起鍋燒水,水燒開後放下西芹百合過水,最後撈起放在鍋裡翻炒,放點鹽,味精,雞精調味,最後勾一點點茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。
鮮百合炒蘆筍
材料:蘆筍、鮮百合。
做法:
1、蘆筍去除根部老的部分,沸水焯燙一分鐘;;
2、百合一片片掰開洗淨;紅椒洗淨後切段;
3、熱鍋涼油,放入蘆筍、百合和小紅椒煸炒兩分鐘,加入鹽、生抽和少量白糖調味即可出鍋。
鮮百合炒蝦仁
材料:蝦、百合、蘆筍、雞蛋清、生粉、食鹽、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。
做法:
1、將蝦去殼去蝦線,用料酒和鹽醃15分鐘入味,蝦中加一些蛋清,攪拌上勁後靜置10分鐘,焯水後備用。
2、蘆筍洗淨,切成段後焯水(水中加適量食油和鹽)至5成熟。
3、鍋中倒油,燒熱後,放入薑片和蒜瓣炒香後,倒入蝦仁煸炒至微微變色。加入剝好洗淨的百合和蘆筍段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡。出鍋前放一點點鹽和雞精調味即可。
牛肉炒鮮百合
材料:新鮮百合200克,牛肉300克,青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量,糖、蠔油、醬油少許。
做法:
1、百合掰開洗淨,青、紅椒切小塊,醬油、蠔油、糖拌均勻。
2、牛肉切片,加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3、平底鍋裡,倒入少許油燒熱,放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色。
4、最後倒入拌均勻的調味料,起鍋前灑點米酒即可。
鮮百合炒臘肉
材料:臘肉150克,西芹、鮮百合、草莓各100克。
做法:
1、臘肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰開洗淨,草莓切成片。
2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油,燒至溫油,臘肉放入鍋中汆燙一下。
4、炒鍋中留底油,放入蒜茸、薑片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡,淋上即可。
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