雞蛋白的做法是什麼

1、蛋白4個(大蛋)、蕃茄1-2個、蔥2支、高湯或水60g。

2、蔥切成蔥花，蕃茄切塊，蛋白加入嫩蛋白調味料拌勻備用。

3、鍋中放入油先炒嫩蛋白，以中火用鍋鏟慢慢推炒，炒至凝固就可先盛出備用。

4、鍋中入少許油炒軟蕃茄，再加入調味料蕃茄醬及素蠔油炒香。

5、加入蔥花及蛋白，加入高湯煮滾，試一下味道，加糖及鹽調味，如果夠鹹就不用再加鹽。

6、即可盛盤上桌。