煮速凍水餃要注意什麼
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1、速凍餃子不容易煮熟,如果用大火猛煮,就會出現皮熟餡兒生的情況,因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮速凍水餃時不要解凍,要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮,否則等到餃子自然解凍,整個外皮就黏糊了,很容易就煮破。
3、煮餃子的水要多,還可以加一些鹽、大蔥或者油,能夠增加餃子皮的耐煮力,防止張力導致餃皮碎裂。
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