神戶牛肉和和牛區別是什麼

1、和牛是高質量日本牛的統稱，而神戶牛是和牛中的頂級牛肉之一，更貴，更肥，更嫩，比它更好的是鬆板牛和近江牛。

2、神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。

3、烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高階9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。