黑麵包是什麼做的

黑麵包是精製麵粉混合小麥的皮層、胚芽、胚乳等麩皮製作而成的，它的學名其實是麩皮麵包，因為加入麩皮的原因，它和正常的麵包顏色不同，是比較黑的，所以人們就把這種麵包叫做黑麵包。因為它裡面添加了一些粗糧，所以它的營養價值比精麵粉麵包更高。

我們常見的黑麵包分為了兩種，一種是用酵母發酵而成的，一種是用麵包發酵粉發酵而成的。這兩種發酵方式的不同，讓黑麵包的口感變得非常不一樣，用酵母發酵而成的黑麵包吃起來是比較硬的，適合和果醬一起吃，而用發酵粉發酵的麵包吃起來很鬆軟。有些人在製作黑麵包的時候會加入瓜子、葡萄乾、芝麻等食物，來增加黑麵包的口感，讓它的適口性沒有那麼差。